我和灶神君的人间风味
作者:雁舞流年 | 分类:现言 | 字数:59.1万
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第九十九章 不要叫我师傅
“你只要知道我能替陆小鱼作主就行了。”祝融答得霸道,甚至还嫌弃地挥挥手,“我们要休息了,你……”他扬了下下巴,那意思就是下逐客令了。
林宣大觉受辱,打从出生,他就一直活得顺逐,谁不夸他是少年了得,年轻一代里的翘楚,哪曾想在这么一家小店里,居然被这么一个只有一张脸,名不经传的小人物这样羞辱?
可明明已经怒火中烧,他却不知为什么居然没有发火,甚至还隐隐有种被压制了的感觉。
抿紧了唇,林宣故作有礼,“还没和小鱼道别。”
祝融笑笑,也不拦着,反倒回头喊了声陆小鱼。
陆小鱼应声而出,没有半分犹豫,出来看着祝融的笑容,让林宣心好似翻了个个。
这个男人……
他微眯着眼看着祝融,心道这个男人是不是仗着这张脸,迷惑了年轻的陆小鱼,把一身的才华都贡献给这个男人,甚至为了这个男人把自己困在这样的小店,无法发挥她真正的实力。
要是陆小鱼知道林宣在想什么,一定会摇醒这位大哥:大哥,你真想多了!
“小鱼,我的提议你好好考虑下,不要让别人控制你的思想——你该为自己的梦想而活!”
“啊?”陆小鱼瞪大眼。
“就算是祝老板是你的男朋友,可你是现代新女性,总不该像古代女人一样……”
没等林宣说完,陆小鱼已经惊呼出声:“你说什么?祝融是我男朋友?”
脸都发烧了,陆小鱼看着祝融,想解释,“林总,你误会……”
“陆小鱼,”祝融突然出声,“我能不能替你做决定?”
“哦……嗯!”陆小鱼懵懂地点头。
祝融却是立刻看向林宣,“你听到了!现在可以走了!”
林宣喉节滚动,到底没有把到嘴边的恶言说出口,反倒对着陆小鱼笑得温善:“小鱼,不着急,你慢慢想啊!改天、不,明天我们再聊。”
笑着告辞,林宣都不知道自己这突来的好胜心是为的什么。真的只为陆小鱼的手艺?还是有别的原因?
陆小鱼有些抱歉,送走人忍不住抱怨:“看你啊,说话怎么那么霸道?人林总是好涵养,要不然……”
“你是在教训我?”祝融眉毛一扬,斜睨陆小鱼。
陆小鱼吐了下舌头,立刻认怂走人。
祝融却是拧了眉头,“要不要在门口立个牌子——林宣其人不得入内!真是……”转头看眼厨房里的少女,他低声道:“麻烦……”
做早餐这一行,就是要起早趟黑。李庆国早就习惯了,早上三点钟起,虽说比平常要早一点,也不觉得苦。
做面店十几年,也在蓉城买了房扎下了根,为了到店里方便,家就安在这条老街附近。
一切都是那么熟悉,老旧的街道,哪怕有路灯也显得昏暗。这个时候,少有行人,只有偶尔一两家铺面里隐约透出灯光。倒是有环卫工人已经开始工作,刷刷的扫地声一如过去十几年那样带着让他熟悉的节奏感。
只是,好像又有什么不大一样的地方,在他家面店对面的小店门口,有几个常在这附近工作的环卫工人,正在店门口轮流接开水。
大大的水罐,流出的是热乎乎的水,隐隐还带着一股子茶香。
去消费过一次,李庆国可是知道陆小鱼的小店是不提供茶水的,也没看到过这种很多店都设的水罐子。
就是对面街做着买卖,他还真不知道这陆小鱼还摆出水罐子请环卫工人喝茶的事。
才走近,就听到有个大叔在感慨:“这大早上的,还是喝口热水觉得安逸。”
“可不是,喝小陆这茶,我觉得我这干馒头都不那么噎人了……”
“也就是小陆,天天都放这么一大罐子热茶,我和你们说,人白天站门外头排队的客人都没咱这待遇……”
几个大叔大妈说说笑笑,喝完杯里的茶水,又接了个满杯,这才散了。
等人散得差不多了,店里就像掐着时间似的,有人推门而出。
总是面无表情的恶小汪出了门,一眼看到李庆国,也没打招呼,提了空水罐转身就进了店,却没有把门关上。
李庆国忙快步跟上,进了店就看到正在厨房里已经开始忙乎的陆小鱼。
心里抱着学艺的心思,他忙赔了笑打招呼,陆小鱼却只是抬头点了下头,就又低下头去。
也知道陆小鱼工作时是不会和人说话的,李庆国也不在意,他没像陆小鱼说的一样坐在吧台前,而是就那样站在吧台外,认真地看着陆小鱼手上的动作。
这是在挑米?先用筛子过,再用手捡,看似活计轻松,可陆小鱼却没有半分轻慢。
难道陆小鱼用的米粉,还是当天现炒现磨的?
闻到那股略带焦味的米香时,李庆国是真的服了。
用自己磨的米粉不稀奇,可这天天现磨所花费的工夫却真的让人觉得为难了,用现磨米粉已经增加成本了,现在这么一来连人工成本都增加了,对他家那小店来说实在是划不来。
陆小鱼可不知道李庆国在想什么,小店里用的自然都是最好的食材。不只食材好,做每一道菜她都尽量做到最好。
虽说是要花费更多的时间和精力,她却只想着怎样提高手速,可从没想过要在这制作工艺上打折。
小巧的石磨,和现在农村有的电磨还不同,就是纯天然手动的,要不是陆小鱼现在手劲练大了,一磨半个多小时还真是要累坏了。
这些准备工作,其实小咪和小汪都说过帮她做,还说他们不做也可以让小竹精们做,可陆小鱼笑归笑却没应下。
只有自己经手,才能把控食物制作的每一个环节,要知道,任何一个细节出错,可都会影响最终食物的味道。
李庆国想说我上手帮你磨吧,可话到嘴边却又咽了回去。
他也是厨师,知道厨房对于一个厨师来说意味着什么,就和老虎一样,自己的地盘想要有另一头老虎闯入那是绝对不行的。再说了,他是来跟着学艺的,人家教的还没开口,他就这么冒冒失失地闯进去,人家还不以为他是想偷师,那些个香料配方人家说不定是要保密的。
才这么想,陆小鱼就搬出了香料盒,这是要和米一起磨起粉末的香料,只有配好了香料,蒸肉的米粉才会有那股子浓香。
她也没开口教李庆国,却是特意把动作放慢了,不只是放慢了还特意把透明的香料瓶朝向李庆国,那意思是让他看清楚了。
李庆国也不傻,知道陆小鱼是没打算保密,嘴上不说心里却是真感激。在餐饮这一行,一个独门秘方要是操作好了能做个几十年,甚至上百年,那些百年老字号可不就是这么来的,像陆小鱼这样不打算藏私的可是太少了。
眼睛盯牢了,不只是记香料名字,还有用量。
在中餐的传统教学里,很少有像西餐一样把各种调料都标注得那么清楚的时候,从来都不会说放盐多少多少克放糖多少多少,真正练出来的中餐厨师,调料放多少,从来都是凭感觉来的,用词就是“适量”。
李庆国口齿微动,虽然没发声儿却是在暗记不停,可陆小鱼那一大盒香料,各种小瓶总有个三四十种,光是用脑袋记还真记不住。
还好李庆国早有准备,从裤袋里掏出一根半截的铅笔,还有一张皱巴巴的纸,李庆国看两眼记一笔,见陆小鱼抬头看过来,他有点尴尬,“那啥子……呵,好久没写字的,都不会写了……”
陆小鱼没说话。她自己也不是学历高的人,早早的就在社会底层讨生活,李庆国的窘境她自然了解。怕是连那纸笔,都是拿的孩子的吧?
她也不多话,只是转身从柜子里拿了只厨房秤。崭新的,连包装都没开。
把厨房秤一放,她也不多解释,却不再是直接抓取香料,而是抓了香料放在秤上过一下再拌入米中。
知道这是特意给他看的,李庆国脸都涨红了,想说点感激的话,却又说不大出来。
陆小鱼却是不在意这些,除了手上动作慢了些,她所做的一切都还是和平常没什么两样。
米粉磨完,就取过腌了两个小时的牛肉,裹上米粉上锅蒸。这才是开始和面。面条用的面,包子用的面还有那麻酱烧饼的面都用的不是一样,光是和面就够她忙的了。
因为没想着李庆国也学这个,手上的速度就快了许多。
李庆国看得直眨眼,心道光是这白案的功夫,没十几年的功夫可练不成这样,就是他自己,也是做了十几年面店了,可煮的面却从来都不是自己做的,而是外头专做水面的店天天送来的。
在蓉城的面店多半都是这样的,只有打着清真兰州拉面的,才会自己抻面。之前来吃粉蒸牛肉时没尝尝牛肉面,现在看来她这里还真是什么都不一般,一会得舍点钱尝尝她这“张大千牛肉面”究竟是怎么个好吃法。