宫城殇:玲珑美妃不可弃
作者:陆白宁心 | 分类:穿越 | 字数:102.9万
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第15章 京都味大厨了不得的厨艺
“无双,我肚子饿了。”周瑜蔚蓝见陆无双还没有停嘴的架势,于是便对着喋喋不休的陆无双做无奈状,嘴轻轻的向下弯起,慢慢的开口道:“我们去京都味吧!”
说实话,周瑜蔚蓝真的是无比万分的怀念京都味中的那些菜肴,因为京都味的那些菜肴,对于周瑜蔚蓝而言,一点点都不比在现代的五星级酒店吃的那些菜肴差多少,相反,可能是纯正天然的缘故吧,周瑜蔚蓝反倒是觉的京都味的菜肴更有那一份难得可贵的味道。
轻轻的夹起一筷子食物,然后把食物从口腔送进食道,香甜可口的食物轻轻的从口腔滑进食道,然后进入肠胃,虽然食物已经进入了肠道,但是却还有丝丝的芬香留在味蕾之中,只消慢慢的感受着食物进入口中的丝丝清香,这其中的韵味,绝对可以称得上是一种人间美味。
要知道,周瑜蔚蓝可是一个以食为天的人,虽然对食材之类的东西她没有特别精细的研究,但是对于菜肴到底是不是美味,她却是绝对有很大的发言权的。因为在现代的时候,周瑜蔚蓝也应该着着实实的算得上是一个完完全全的小吃货吧。
陆无双自然是不知道眼前的这个主子是从一个她完完全全就不知道的朝代穿越过来的,所以自然是还不知道周瑜蔚蓝的小小心思,再加上主子的话她即便是一万个不情愿,也是必须去照办的,更何况这哪是不情愿。
因为之所以周瑜蔚蓝说这样的一个提议,一是因为她的的确确是非常的饿了,第二个原因便是因为周瑜蔚蓝知道陆无双其实也是一个非常贪吃的人,所以便觉得这个是能够让她最快闭嘴的一个方法了,于是便提了出来,所以陆无双自然是点头应允的。
“恩恩,那无双自然是跟着小姐的。”其实说到吃,陆无双也是非常的起劲的,脸上的笑容也更加的盛了,看着周瑜蔚蓝直直的点点头。
周瑜蔚蓝和陆无双走了大概十几分钟的路程,便来到了京都味,京都味的外观有那种很古色古香的韵味,门口还别有韵致的摆放着两个大石狮子。
通体乳白,有别于别的石狮子,它们的材质应该是属于那种白玉石的。京都味的门窗都是朱红色的,窗户上还仔细的镶嵌着几缕金丝,进门的台阶也是别致的乳白色,看上去一尘不染,让人有种不忍心踏上去、唯恐弄脏了这洁净的颜色的感觉。
周瑜蔚蓝和陆无双一进门,京都味的掌柜便赶忙迎了上来,“周瑜小姐光临小店,想要点些什么?”
京都味的老板是一个胖子,不说话还好,一说话的时候,脸上的肉便会随着脸部的表情而不住的摇晃,看上去脸上扑扑的全部都是肉,笑起来的时候脸上的抖动也就更加的剧烈了。
周瑜蔚蓝看着他富态的样子,点点头,朝他吩咐道:“就一份烤乳鸭,一份白玉炒青椒,一份食胃肚,一份翠竹药膳。”
说罢,她便慢慢的踱步走到靠窗户的位置坐下,看着跟随在自己身后的掌柜,待陆无双坐下,就又吩咐到,“嗯,对了,再上几个最热销和新出来的菜样吧!”
掌柜听完点点头,然后叫来小二,他在小二的耳朵边轻声的吩咐了一番,又给周瑜蔚蓝她们好好地细心的招呼了一下,待到周瑜蔚蓝吩咐他可以下去了,于是他才又慢慢的回到了柜台中去了。
京都味的菜肴的确是有份异样的美味,以前每次来这里的时候,其实都是周瑜蔚蓝都是跟随着周瑜穆荣来的,因为周瑜穆荣是沧都无人不知的丞相,虽然周瑜蔚蓝是大家闺秀,但是在董朝,倒是也没有严格的规定说大家闺秀在未出嫁之前是不能够去街上随便的走动的。只是若是不走动,倒是或许会吸引更加多的追求者的。不过这些,也全部都是后话了。
因为周瑜穆荣的缘故,所以京都味的掌柜也自然是知道周瑜蔚蓝的身份的,所以每一次周瑜蔚蓝单独来这京都味的时候,掌柜的也是对她非常的敬畏和客气的。
周瑜蔚蓝刚刚报出的那些菜肴,便是她每回上京都味都必点的菜肴。
就好比那道烤乳鸭,单单是从名字上面来判断,便可以知道,这道菜,是与现代人们口中的
北京烤鸭相类似的,但是较北京烤鸭而言,这道烤乳鸭却偏偏是少了点鸭子的油腻滋味,轻轻的咬下去,唇齿间留着的都是淡淡的清香,这种清香,很快便可以从食道渗入肠胃,然后振奋整个身体中的神经,不得不说,京都味的大厨的厨艺真的是高之至极,这也难怪,京都味会在沧都立于食馆榜首而令其他的食馆望尘莫及的地位。
白玉炒青椒中的白玉其实就是年糕,但是通常我们生活中吃的年糕应该都是比较糯比较软的吧,但是眼前的这款年糕,除了色泽上处理的晶莹剔透,类似于一块上好的白玉之外,还有它的口感,吃上去完完全全没有那种黏稠难嚼的口感,吃上去是软软滑滑的,有嚼劲但是不黏稠,配着翠绿欲滴的青椒,真可谓是看着就开胃无比的一道菜肴。
而食胃肚则是猪肚子,用大火煸炒之后,然后再用冰冻了的泉水加以浸泡四五个时辰,等到猪肚子完完全全发软的时候再捞出来,转而放入陈年老酒之中,浸放足足十二个时辰,时间不能多也不能少,等到酒味完完全全渗入猪肚子中,再一次捞起来,用小火加香料慢慢熬制,直到香味全部都渗入进了猪肚子中,等到猪肚子泛出微微的朱色,就可以捞起来放入餐盘中食用了。
这样出来的猪肚子就充满了淡淡的酒香味,清香淡雅的气味瞬间便可以飘散满整个屋子,让人光光是闻着,都感觉整个食道肠子都在翻滚着,让人不住的垂涎三尺,恨不得马上就好好品尝一番。
还有最后一道翠竹药膳,相比别道菜肴,就普通的多了,翠竹是我们生活中的五味碧绿的植物,一为青菜,二为莴苣,三为香菜,四为芹菜,第五味便是我们在馄饨中会经常放置的一味野菜。
这几味菜都需要完完整整的放入药锅中,然后加以百味中药,一同炖制而成,炖制的时辰不易太长也不易太短,这也是判别大厨手艺的标准。但这道菜肴,并不是京都味的招牌菜肴,因为并不是每一个人都吃的惯那么浓郁的中药味的。但是对周瑜蔚蓝而言,养生是万万不能忽视的,而这个药膳,对美容的功效可是相当的强大的。
况且,周瑜蔚蓝本身对草药之类的也本就都是没有什么厌恶的感觉,相反,草药对于她而言其实是异常亲切的东西,因为在周瑜蔚蓝没有穿越过来之前,在现代的时候,她便是生活在一个药草之家的。所以,这道翠竹药膳,也理所当然的成为了周瑜蔚蓝每回到京都味都必点的菜肴了。
当然,关于这么多做菜的方法与秘诀,自然是那个胖乎乎的掌柜告诉周瑜蔚蓝的,因为周瑜蔚蓝也曾经试图想要去后面的厨房瞧瞧看大厨是如何做菜的,但是那个胖乎乎的掌柜却是与以往那种谄媚的样子完全的不同,只是语气非常平缓的同周瑜蔚蓝说,之所以京都味能够再短短的时间内一跃成为这沧都数一数二的食馆,其实很大的功劳都是要来自于这个在京都味掌厨的人了。
掌柜的也同周瑜蔚蓝解释了,其实在周瑜蔚蓝之前,也已经有许多人提出想要见一下这个传说中的大厨了,但是也都被掌柜的婉转的拒绝了。因为若是这件事情或者是这个人被其他的同行知道了的话,那么很有可能会来挖墙脚或者是会偷师学艺,所以掌柜的也是和周瑜蔚蓝仔仔细细的解释了一番,并且说这事情也都是需要保密的。
当然,或许是为了作为补偿,掌柜的特地为此跟周瑜蔚蓝耐心的解释了这其中的一部分的做菜方法。
但是,即便如此,周瑜蔚蓝仍是对京都味后面的厨房充满了无尽的好奇心,那些好奇心,不但没有被丝毫的磨灭,反倒是与日俱增了,因为周瑜蔚蓝觉得,能够做出这等菜肴的人,一定是有着超乎常人的智慧和耐心的。
不过在周瑜蔚蓝思虑的一小会儿中,菜肴便已经被全部都整整齐齐的端了上来,除了那几道她经常点的菜肴外,还新增了两道菜肴,一道菜肴是类似于周瑜蔚蓝在现代的时候能够经常吃到的那种黄金糕的菜肴,其实从外观上面来看的话,这道菜倒是真的是与现代的黄金糕大小差不多,而且颜色也是非常的相似,都是通体的金黄,这道菜肴在端上来的时候居然还冒着层层的热气。
周瑜蔚蓝觉得新奇,于是好奇的叫来了店小二,陆无双也瞪着好奇的眼神看着走上前来的店小二,店小二见周瑜蔚蓝不解,也自然是知道周瑜蔚蓝是非常尊贵的客人,于是非常和颜悦色的解释说,这道摆在周瑜蔚蓝面前的菜肴其实有一个好听的名字,那便是叫做金屋藏娇。
这种的糕的别称又叫做酥糕,因为通体金黄,所以看上起显得这款酥糕尤为的珍贵和美好,店小二说到这里的时候,轻轻的笑了一下,所以做这款酥糕的厨子便将这道菜肴命名了金屋藏娇这个名字。
“不过回禀周瑜小姐,这道菜必须得要趁热食用才是。冷了怕是味道就不好了。”店小二说完那番话,又似乎是想到了什么事情一样,轻轻的说道。他就那样站在周瑜蔚蓝和陆无双的面前,轻轻的看了一眼桌子上面摆放着的冒着腾腾的热气的金屋藏娇随即又偷偷的看了周瑜蔚蓝一眼。
“不过这款酥糕的糕体通身金黄,看上去倒也是像极了黄金,叫做黄金糕倒也是不错。”周瑜蔚蓝的心中不觉得闪过了一个好笑的念头,因为眼前的这款糕点的的确确是非常的像现代的黄金糕,所以她便加大了嗓门,对着店小二笑着说道。声音其实也不算大,但是可以听得出其中的一丝的笑意。
“周瑜小姐当真是聪慧过人,不愧是周瑜府家的千金。这个名字听着倒也是非常的富气逼人。”
店小二见周瑜蔚蓝开口说话,并且还是对于菜肴名称的提议,于是脸上便也露出了如释重负的微笑,因为毕竟周瑜蔚蓝是这宰相的千金,而周瑜穆荣自然是一人之下万人之上的能臣,所以自然是要好好的拍好周瑜蔚蓝的马屁的,至少也不能够让周瑜蔚蓝在京都味吃饭吃的不开心。于是店小二便也搭了周瑜蔚蓝的话慢慢的说了起来。
“那就麻烦小二大哥帮我转告你们京都味的大厨,说我想着黄金糕的这个名字也是不赖。”周瑜蔚蓝见店小二非常的老实本分的样子,于是轻声的同店小二说到。
店小二自然是不会拒绝周瑜蔚蓝这样的提议的,于是非常会意的点点头,微笑的说道:“好的。我一定会转告我们的大厨的。”
店小二见周瑜蔚蓝不再出声,于是便慢慢的退了下去,店小二刚刚退下,周瑜蔚蓝便给陆无双使了个愉悦的眼色,于是两个人就迫不及待的拿起了筷子开始细细的品尝了起来。
细细品尝下了来,才发现这款金屋藏娇比黄金糕的硬度倒是再稍大一点,周瑜蔚蓝使劲的吹了两下,想把金屋藏娇酥糕的热气吹吹走,见温度应该是差不多了,于是周瑜蔚蓝便一口轻轻的咬了下去,果真,如周瑜蔚蓝所料,糕里面还有东西,类似于糯米一样的东西,软软的甜甜的,但是又入口即化。
如果它是冰冻的话,那么周瑜蔚蓝真的会以为自己是在这古代吃到了现代才可能有的冰淇淋呢。看来这个京都味的大厨的确是有着非常独具匠心的想法和创意,而他的厨艺自然是不用多说的。
除了这道金屋藏娇之外,还有另外一道菜肴,而这另外一道菜肴其实是一份汤,这份汤真的是看上去普通至极。汤色呈现翠绿色,上面只是零零散散的漂浮着几粒玉米,初见这道汤的时候,周瑜蔚蓝甚至还在心里默默地猜想着这应该不会就是这么一味简单而普通的玉米汤吧。
但是细细的想了过后,周瑜蔚蓝便是觉得这京都味的大厨应该是不可能做一道那么简单的菜肴的。于是猜想之际,周瑜蔚蓝便伸出了自己的右手,握起放在桌子一旁的汤勺,她拿着汤勺,在汤里面轻轻的舀了一下,汤质一点点都没有浑浊的感觉。
即便是被周瑜蔚蓝这样的搅了一下,但是这道汤的成色却仍然是非常的清澈,就好像是一汪清澈无比的池水一般。
周瑜蔚蓝抬起勺子,勺子中沉淀的,都只是一些很细微的颗粒,像是水晶球一般泛着透明的光泽,看不出来是什么东西,她随即往自己的碗里面舀了一勺,又拿起小勺子细细的品尝,这款汤水,居然是咸的。但是再仔细品品,咸中居然还带着那么一丝丝的奶香味。咸而不腻,香甜中却又带着一份夏日消暑的清凉。
(本章完)