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美食:摆摊的我怎么成厨神了?

作者:花落花又开 | 分类:都市 | 字数:104.4万

第282章 真和凤凰杠上了!

书名:美食:摆摊的我怎么成厨神了? 作者:花落花又开 字数:3069 更新时间:2024-10-10 15:26:39

江风的一道凤凰蛋,坐实了他御厨传人的名头。

实际上,现实中确实有一些御厨的传人,祖上都是做厨艺的,并且把菜谱流传下来。

但后代对厨艺未必感兴趣,也就没什么名气。

网友们对江风的事情很是关注。

网络上,凤凰蛋的视频暴光后,不少网友都在视频下留言。

“第一次见到这样的蛋,真是稀奇!”

“我是土狗,从没想到菜能这么吃!”

“到底是宫廷菜,感觉真不一样!”

“这不就是草原肚包肉吗?但是居然能把蛋白蛋清都装入到猪肚包中,也是厉害!”

“谁能解释解释怎么做到的!”

由于关注的人过多,还真有一些厉害的厨艺博主开始还原凤凰蛋的做法。

这道菜的神秘面纱,才渐渐被人揭晓。

做法不复杂,但是步骤很是繁琐。

所以不太适合家常。

江风也做了决定,直接把菜谱给鲁菜馆、川菜馆那边都发过去,让至少四个主厨都要学会这道菜。

这样以后在任何一家江月台,都可以吃到凤凰蛋。

生意还是那般火爆。

江风火了之后,各种采访也接踵而来。

自媒体、官方账号等等,都有。

他现在就是货真价实的顶流小摊老板。

在厨师赛道,还没人比他更火。

毕竟,从厨艺、到颜值、到性格,完全没有短板,即便家财万贯,也总是保持着一份谦卑,就很让人喜欢。

江风忙碌完凤凰蛋的制作,又在江月台视察了一番。

江月台酒楼的三层是不对外开放的,这边有一个专门的房间,独属于江风。

任何一家江月台,都有他的专属办公室,虽说江风觉得没必要,但酒楼就是这么安排的。

毕竟是老板,肯定要有休息的地方。

坐在办公室里,江风顺着窗户往下看去,能看到西湖美景印入眼底。

这里的风景很是漂亮。

下面乌泱泱一大片人,即便到了晚上,人还是特别多。

不少人都在门口翘首以盼,应该是在等着江风。

“反响还挺大,也在意料之中。”

“不过以后摆摊就没那么轻松了。”

江月台浙菜馆开业的热度非常高,江风算是彻底火了。

他现在去哪里摆摊,恐怕哪里就会乌泱泱一大片人。

所以以后怎么摆摊,也是个技术活。

江风的心态还是好,酒楼都火成这样了,想的还是摆摊的事情。

外面的人很多。

江风休息了一会儿,就去检查明日的食材了。

为了江月台开业的这一周,江风早早就做了准备。

七日的菜品完全规划好。

只需要按部就班的完成就好。

值得一提的是,系统也发布了浙菜馆的开业任务,奖励是八百万现金。

江风还是很需要现金的,毕竟马上要买下一座苏菜酒楼。

他现在经营酒楼的时间还是太少,利润积攒的不够多,再加八百万,差不多就能买下那座酒楼了。

忙完这些,江风和酒楼的大堂经理、行政主厨交代完事情,就准备从酒楼的停车场悄悄离开。

“江老板!”

“江老板在这!”

他没料到,他才刚走进停车场,就有几个自媒体博主冲了过来。

这些人当真是一群老六,隐藏的够深的,跑到这里蹲人。

想溜走都不行。

大家自然还是关注明日的菜品。

现在热度起来了,江风每一次的菜品,网友都格外的好奇。

谁发视频就有热度。

“江老板,明天是什么菜?”

“还是宫廷菜吗?你真的是御厨后人吗?”

好几个自媒体博主迫不及待的问道。

江风只是礼貌地笑笑,然后回道:“明天再说,欢迎来江月台品尝。”

然后,江风开上自己的越野车,疾驰而去。

回到家后,江风例行照顾猫狗。

小黑猫长大了一些,变得更黑了。

它和小黑的关系很好,每天都在小黑的身边睡觉。

小黑性情非常温和,对小猫也照顾。

两个家伙在一起,倒也相互能当个玩伴。

江风给它们喂了些肉食,然后洗漱一番,上床睡觉去了。

翌日,一如既往。

还是那般热闹。

有人据说早晨六点多就来排队了,而且还不止一个人。

到早上八点的时候,队伍已经非常的长。

排队的人中,形形色色的人都有。

大部分都在玩手机,还有些人直接坐地上开始大牌,最离谱的是四个人摆了个小桌子,坐在队伍里打麻将。

看到这一幕,众人十分吃惊。

“好家伙,真专业!”

此外,队伍中还有很多人是替别人排队的,也就是滴滴跑腿,排到一个号能赚一两百块,所以这些跑腿的小哥也非常的乐意。果然,有人的地方就有生意。

江风又是八点就来到后厨,开始准备他今日的菜品。

他的旁边配了两个学徒,专门给他打下手。

今天的这道菜,难度系数同样很高。

菜名:凤育九雏

他确实是和凤凰杠上了。

这道菜是一道宫廷名菜,是有一年慈溪过大寿,大太监的首领为了讨她欢心,从全国各地找来了九个厨师,做了九种不同的鸡肉,组合成一道菜。

这道菜,就是凤育九雏。

简单说,就是鸡的九种吃法汇聚在一道菜上,而且还全都是顶尖大厨做出来的。

那味道自然好。

这道菜考验的就是基本功。

为了这道菜,江风提前两天就开始准备了。

两个学徒也是给他打下手的。

九种鸡的吃法包括广洲顺德的酱油鸡、绍兴的醉鸡、川菜芙蓉鸡片、江酥叫花鸡、嘿龙江松花鸡卷、辽柠熏鸡、重沁麻辣鸡、河楠道口烧鸡、京都脆皮烤鸡。

什么叫底蕴。

这道菜就是真正的底蕴!

来自全国九个地方,九种不同的做法。

而且,每种鸡的做法都非常的复杂。

就比如酱油鸡,用酱油香油调至一锅香料,然后把滚烫的料汁淋在鸡肉的身上,直到把鸡肉淋熟为止。

还有绍兴醉鸡,得包裹着纱布,放在装有料酒、香料的坛子里浸泡12小时。

都不简单。

有几种鸡是已经做成了半成品,今天只是加工一下。

还有些就需要现场亲自做。

两个学徒负责处理鸡肉,比如有的鸡需要整鸡脱骨,就得他们来弄。

此外,那个负责萝卜雕的主厨,今天也得给江风帮忙,专门雕刻凤凰。

凤育九雏这道菜,盘子很长,凤凰在盘子的头部,背对着盘子。

尾巴连接在盘子上。

然后,九种鸡肉切成一片一片的,摆成九根长长的尾羽。

雍容大气。

与此同时,外面还在猜测着江风今日推出的菜品是什么,大家都格外的好奇。

毕竟江风的热度正高。

很快,江月台浙菜馆的前台就公布了答案。

今日份的美食,叫做凤育九雏。

这个名字一出来,排队的客人都是满脸错愕,一幅听不懂,但听起来很厉害的样子。

“凤育九雏?这又是什么菜?”

“没听说过!”

“这是和凤凰杠上了!”

“百鸟朝凤、凤凰蛋、凤育九雏?江老板真是神人!”

“一听就是宫廷菜啊!”

众人纷纷议论着。

大家并不清楚这道菜到底是什么,所以也更加的好奇起来。

有几个主播在江月台的旁边,第一时间就向直播间的观众汇报:

“江老板的新菜叫做凤育九雏。”

“江月台已经公布出来了!”

“说实话,这道菜我也没听说过,不知道是什么菜品。”

“但听起来是挺厉害的!”

直播间的观众听到这话,立刻发弹幕说道:

“主播,你赶快进去拍下来,我要看到这道菜的全貌!”

“来个沉浸式体验吧,我想用视频下饭!”

“大厨就是大厨,这些菜名我想都想不到。”

“他不会真的吃过凤凰吧!”

直播间的气氛火热。

很快,到了上午11点,也就是江月台开始营业的时间。

拿到号牌的人坐到位置上后,第一时间就点了凤育九雏。

这道菜标价:399元一道

对普通人来说价格很高,但是在宫廷名菜里,这道菜已经是相当便宜了。

主要是食材价值不高,所以江风也就没定高价。

有的顶级菜品,比如“仙跳墙”,一份可能就要数千元。

点单之后,不少人都拿出手机拍摄,准备记录下这一场美食的盛宴。

还有很多自媒体博主,更是期待万分。

毕竟,江风的菜品就是流量。

当盘子里的凤凰被端出来的时候,大家尽管有心里准备,还是被惊艳到了。

盘子的头部一只引吭高歌的凤凰,背后铺开九根长长的颜色各异的尾羽。

那是九种不同味道的鸡肉。

每一片鸡肉都放在笋片上,看上去新鲜美味、鲜嫩多汁。

整道菜光是看着,就觉得富贵逼人。

“这就是凤育九雏?”

“天呐!这道菜太好看了吧!”

“简直就是艺术品!”

现场的食客瞬间就兴奋起来。