半个月后，青林县官道上，一座茶寮矗立其边，在茶寮前摆了十余张桌子，都已经坐满了人。

这些人大部分都是乡下去城里的行人，有货郎，也有猎户，也有去卖一些农产品的农户，其共同点就是一个字穷。

“三号桌一叠卤菜，三个饼子”

“五号桌一叠卤猪头皮，两个肉饼”

林海彻底跻身为掌柜的，两个同伙成了小二，小买卖做得热乎，经过半个月的摸索，卤肉生意彻底是打响了名声。

当然，真正的卤肉其实没卖多少，最畅销的是卤菜，蔬菜经过卤肉汤一烫，不仅带着肉味，而且还沾满了油腥，盐又重，对于底层的人民来说十分的美味，关键是价格还便宜，所以极为畅销。

卖得第二多的就是卤下水了，因为香料昂贵的原因，所以寻常人很难把下水的腥味除掉，以至于下水很少人吃，林海现在把下水处理好了，所以也是极受欢迎，稍有钱财的人都会带一点回去给家人尝尝。

“掌柜的，你们卖的什么，怎么这么香”

三辆马车停在茶寮前，一个武者坐在马上对林海说道。

“卖卤肉呢，有五花肉，猪头皮，大肠，猪心猪肝，还有卤素菜，客官要不要来尝点”

“卤肉，我在青光城吃过卤肉，没你的花样多啊”

武者回了一句，他可是去青光城见识过市面的人，那边也有卤肉，但哪有这么多花样，也没有那么香。

“客官，这可是我冥思苦想想出来的秘法，天下就此一份，味道好不好，你尝尝就知道，不好吃不要你钱”

“呵呵，你这店家，不会是一个黑店吧”

“客官说笑了，我是旁边清水村的村民，认识我的人可不少，这些顾客也是十里八村的人，哪敢开黑店啊”

林海笑了笑，还别说，要是以前的李青山，还真是开黑店的，他不就是被黑了嘛。

武者观察了一下茶寮的顾客，的确是农夫比较多，再说离县城也近，安全还是有保证的，所以立即招呼护卫，伙计下来休息，他们今天已经赶了二三十里路，实在是累惨了。

这种行商的商号对于茶寮来说是大客户，卤菜和卤下水那是随便造，上好的五花肉也不会客气。

这群人一顿饭就把茶寮的存货吃掉大半，林海又让二狗回家取一点饼子过来，饼子都是他家老娘在做。

到了晚上，收拾好了桌椅板凳，林海则是让二狗他们把剩下的卤肉和汤底抬走，现在茶寮生意好了，周边羡慕的人不少，林海不怕他们偷师，就怕他们往汤底加点料，要是吃出事来了，可不得了。

二狗他们到了林海家，也留下吃饭，吃的都是剩下的卤肉卤菜，这也是没法子的事情，要是以李母那抠搜的本性，哪舍得每日吃那么多肉。

“山儿，你可真厉害，今天又赚了一两银子”

李母等到二狗他们走后，盘算了今日的流水，今天是县城赶集的日子，又接了两个商队，所以生意格外好，有一两银子的盈利，平日里可没那么多。

“娘，听说今天你和我爹打架了？”

林海随口问道，一回来就看见他爹眼睛都是青的，不用说就是挨了老婆的揍。

“没，没，儿啊，娘····”

“不用多说，我知道，娘是想把卤肉的生意教舅舅他们做是吧”

“山儿啊，娘知道这不对，咱家的日子也不好过，可你舅舅他们这几年可没少帮衬我们家，前几年老李家要谋我们的田，要不是舅舅他们卖了猪帮我们····”

“行了，知道了，明天你回趟娘家吧，让舅舅他们来学几天，以后让他们去镇上卖，只要不在官道上卖就行了”

林海立马说道，其实他早就想过了，不管是在云州时想要推翻这个时代的想法又或者是改变这些愚昧的人，首要的前提就是让他们富起来，只有富起来了才有力量改变一切。

所以卤肉生意只是其中的开始，由这个点来撬动其他的地方，既然舅舅他们家想学，有这个心思变动，那就从他们家开始好了。

林海这话，让李母极为感动，又再一次的哭了，她总算是没白疼这个儿子。

随后林海又去做了李山的工作，告诉他一家富不是富，大家富才是富的道理，一家人富了，引来别人的觊觎怎么办，自然是得有一帮富亲戚帮衬才站得住。

李山是个闷葫芦，一棍子放不出一个屁来，儿子向来比他有主意，他也就只能捏着鼻子认了 。

第二天一早，李山背着卤汁汤底，跟着林海来到茶寮，茶寮前已经有一堆人在等着了，这些人现在都是林海的供应商了，有来卖柴火的，有来卖蔬菜的，也有几个村的屠户，光是清水村一家的屠户早就供应不上了，林海一家都快方圆十几里每日杀猪的下水包圆了。

按照李母他们说法，这些成本其实都是可以省下来的，尤其是柴火，让幺儿去砍柴不好吗，但林海却是拒绝了，坚持要买。

两个同伙听说林海的舅舅要来学手艺，顿时不乐意了，在他们看来，这生意是他们三个人的，怎么能分给外人呢。

林海只好继续做工作，并且让他们也去开店，城里支个摊子，或者去其余乡镇开个茶寮，不比在林海这里做更差，关键是他们还有本钱，三十两银子足够在城里盘个铺子了。

二狗他们一听，也觉得有道理，卤肉生意真要做起来并不难，只要把卤汁汤底伺候好了就行，他们早就学会了，现在林海提出分家，他们也就借坡下驴的答应了下来。

等到下午林海两个舅舅也到了，林海顺便就一起教了。

“卤菜最重要的就是这个汤底，这里是汤底要加的香料，你们把名字记下来，千万别买错了，有些香料得去药铺买的，买错了可是要出人命的。

香料准备好了，就是制卤，先放水，比例知道嘛，就是多少水加多少香料你们得记住了，比例是····

每天晚上收工的时候记得要卤汁里的残渣捞出来，这样汤底就可以反复利用，不会发臭，而且越卤越香，还有····”

林海毫无保留，把所有过程都演示一遍，主要是他们几个都不识字，要不然林海把过程写下来就行了。

演示之后，林海让他们留下来帮忙，按他们的水平，不学个三五天是别想学会了，两个舅舅也没意见。

像他们村里的人去学木匠，铁匠之类的手艺，哪个不是三五年才能学会，都得先为师父当牛做马白干活两三年才能学到真本事。

林海也把李山夫妻还有幺儿也叫来一起学了，田就给别人种了，种田的收益还真不如这个茶寮，到时候二狗他们都要走，林海可不想一个人累死累活的。

李母自然是愿意来，只是免不了对二狗他们阴阳怪气一番，说他们忘恩负义什么的，把两人气得够呛。

学了五天，林海给两个舅舅倒了一桶老卤，让他们回家去卤，以后他们可以去跑集镇，虽然不如这个官道赚得多，但绝对比种田要好一些。

又过了十余天，二狗他们也离开了，学会了手艺去青木县城摆摊去了，茶寮里就只剩下林海一家了。

一个来月的时间，茶寮的生意已经稳定下来了，寻常日子有四五十文钱的利润，每逢五天一次的县城开集日就能翻一倍，如果遇到一些行商的小商号，就可以达到一两左右的利润，一月下来最少有七八两银子的收入，这比他们全家种田翻了五六倍，李母每日都是笑得合不拢嘴。

幺儿其实担任了茶寮大部分的事情，所以在林海的一再灌输下，李母对幺儿的态度也好了许多，再加上有些油水的补充，面色开始红润起来。

随着名气的扩散，二狗他们在县城的生意也越发的好起来，比两个舅舅在乡下好多了，可也正是因为如此，也给林海带来了第一个麻烦。

这一日的县城开集日，四个不速之客来到了茶寮，这四人不是什么江湖豪客，而是县城里的官差。

李氏卤肉已经在青林县有不小的名气了，只是他们之前不知道这玩意到底能赚多少钱，直到二狗他们在县城摆摊，每日也有二三十文的利润，他们又听说茶寮这边的生意比他们好多了，顿时就忍不住了。

这开门做生意的不孝敬他们怎么能行，这口肥肉他们怎么能错过。

“李青山，你好大的胆子，开门行商竟然没有衙门的文书，也不交税，你想造反吗”

“对，李青山，速速把欠下的税款缴纳上来，你开店已有月余，按照大秦的律法，你得缴纳五两银子的税”

“四位大爷，来来来，咱这边说话，别打扰客人吃饭”

林海堆着笑，把四个官差拉到一边，然后二话不说，直接把四个人打了一顿，在这个充满武者的时代，你要是示弱了，那就等着吧，到时候各自官吏隔三岔五的就会来收一次税，而且到时候混混和帮派也会来捣乱，收保护费，再好的生意也能搞砸了。

所以林海直接用拳头说话，先把官差打一顿再说，这个口子决不能随便的开。