说干就干！

孩子先让张嫂子看着，白锦苏保证孩子再大点，将做臊子的手艺全教给张嫂子，张嫂子这才安心。

张罗好了厨房，白锦苏拿出她昨儿夜里画出来的图纸——饸饹面机子。

客人一旦多了，单吴伯一个人擀面肯定忙不过来，再一个就是她发现厨房里有好几袋子的黑面，杂粮面，这些面比白面便宜，若它做出来的味道好，客人也喜欢吃，自不然就降低了一碗面的成本。

做饸饹面就是一个最好办法，以前她吃过的饸饹面，最好吃的不是纯白面做的，反而是混着荞面，玉米面的比较爽口。

对，还有绿绿的菠菜面，红红的西红柿面，黄黄的胡萝卜面，这些彩色的面，小孩子肯定一喜欢吃，俗话说得好：儿童和妇女的钱最好赚！

白锦苏又交代多给工钱，不能让那木匠再做出第三个来，张掌柜自然放在心上，当天就找了同村的木匠，说要连夜赶工。

一大早，拉拉杂杂的客人就来了，书生是第一个，又领着一帮陌生的人，有八个之多，白锦苏问了书生姓，说是姓李，做买卖的，白锦苏再不好问，客客气气的做了面，当然分量十足。

“妹子，若真是这样的口味，赶明儿大哥在介绍几个过来！”李书生临走之前，朝着忙碌的白锦苏大声喊话。

白锦苏急忙迎出来，说了几句好话，心里感激就不提。

没想到的是，中午都过了，还有一帮一帮的人到店里吃面，那些大汉也不说话，点了面吃了，付了钱，客客气气的转身就走。

张掌柜笑得合不拢嘴，这猪肉臊子面真有这么好吃？

这么一通忙，账面上已经多了二两银子，如此一盘算，二十两契约银子用不了二十天就能挣出来，余下的可都是利润，厨房走了一圈，看到水缸里的水不多了，利利索索从不远的村井里挑了两担。

张掌柜的儿子大山也快十一岁了，帮着吴伯收拾碗筷，白锦苏趁着闲，刮出锅里的面汤，飞快的洗了，放进锅子里煮了，才捞出来用清水涮了，搁着备用。

白锦苏忙了个没住气，一直到下午三四点钟，这人潮才少了，这一挪步，这才发现腰酸背痛腿抽筋，怎一个累子了得！

收拾停当，臊子不用买，但是蔬菜一天一天买的新鲜，她还得出去一趟，嘱咐吴伯将木耳发上，择洗，白锦苏挎个菜篮子出门捡便宜。

土豆，胡萝卜，青菜是必须买的，白锦苏这次说好了价，让这人直接送到张家店里，知道瘦肉便宜白锦苏到老张那里又买了几斤，以备不时之需。

看到路旁有几颗长势茂盛的灰菜，白锦苏赶忙停下脚步，生怕别人跟她抢一般，手脚飞快不多时摘了一篮子，奔回了张家店，换了背篼来，又摘，直到围观的众人指指点点的说她是疯子，白锦苏才不好意思的回了店。

晚上又是一阵忙碌，待得所有人走光了，白锦苏累的直不起腰来，吴伯也一样，唯一张掌柜心情大好的啪啪拨动着算盘。

“妹子，今天单是卖饭就有七两银子！刨去成本，应落5两，这样下去，我们都会成有钱人！”

“好，大哥我先去休息了！”

白锦苏随便应上一句，脸没洗弓着身子上了楼，一看到小小的孩子，白锦苏一身疲惫尽消，找了一个舒服的位置，将绑着孩子的小被子解开，检查了一下长势良好的伤口，蒙头就睡。

张氏屋里，两人说着悄悄话，细心地盘算着，也很是高兴，张氏以为给老人家二十两银子亏了，这样一算，指不定自家一月也能收入十几两银子，那可是他们两口子的私房钱。

“当家的，要不，我也下去帮忙，妹子一个人，我看都快忙不过来了！”张嫂子睡着突发奇想，张掌柜只看了她一眼，她有什么心思可全写在脸上的。

“锦苏怕是不愿意，我看这妹子不在乎自个的身子，对娃娃可是在意的很，——你可别给我好心办坏事！”

张氏翻个身子，一想，也是，自从她开始奶锦苏的娃娃，锦苏可不是将自己当祖宗样伺候着，看来，想帮忙还得等娃娃大点。

“睡吧！”

张掌柜是真的开心，没想到锦苏妹子一个女人，紧要关头比他都果断，要不是锦苏妹子先说出二十两的契约银子，他怕是一辈子都要养着老大，老幺他们几家人！

第二天，天微微亮，白锦苏一骨碌爬起来，给孩子换好尿布，吃了一口黑饼，下了楼开始忙活。

昨天摘得灰菜昨儿择好了，先要过水焯一焯，去腥，去杂，放到凉水里冰着，快速的拾掇蔬菜，准备熬臊子，直到用饭的大概人数，一次就可以多炒点臊子备用，烫了油泼辣子，准备好香葱，香菜，拍了几把蒜，吴伯也起了，因着木匠的饸饹面机子还没来，今天的面还得吴伯擀出来。

捞出水里的灰菜，沥干水，白锦苏取来一个木盆，生火开始烧油，白锦苏不喜欢胡麻油，打算用菜籽油拌灰菜，吴伯也只是看了眼，知道白锦苏有主意没说话。

将灰菜撕开，先放上姜末，花椒末，辣椒末，盐等调味料，等着油烧到八成热，舀上半勺子直接泼在调料上，用筷子趁油搅拌均匀，一道绿油油好吃又美味的夏季凉拌菜就成功了。

吴伯微微一笑，光听这女娃儿用的油，这菜做出来就一定好吃！

“吴伯，咱这小菜就五个钱一盘吧！”白锦苏挑出一小盘，给吴伯筷子让尝一尝，顺便已经定了价。

“好吃，可价是不是贵了点？”一碗大米粥才四个钱。

“不贵，这凉拌菜，也就是吃个新鲜，等会儿端出去，若大家觉得真贵了，收钱时打个折，客人保管高兴！”

“真有你的！”单用了点油算是无本的买卖，吴伯摇头，笑了笑，这女娃真了不起。