苏鸿博看着写完的一张方子，上面一会第一盆水，一会第二盆水，一会又是换第三盆水的，还有沉淀，还有晒干，虽然看似工序复杂，但实际上，最主要的关键点其实只有一个，那就是澄粉是用面粉洗出来的。

一点也没错，按照林莫瑶的口述，这澄粉就是用小麦粉放到水里将面筋洗掉制成的，这个时候，苏鸿博终于知道林莫瑶为什么只开口要二十贯了，因为，若是她多要一些，自己在得知这个做法的时候，定会觉得太过简便而觉得自己被骗，到时候定会迁怒林家，反而会给他们带来麻烦。

可是她却只要了二十贯，这点钱对他来说确实无所谓，而且，这个东西给他带来的利益远远高于这二十贯的价值，毕竟，在这粮食珍贵的时代，谁也不会想到将面粉放到水里洗，大家里所应当的认为面粉放到水里就会没有了，谁会想到用这样的方法去掉面粉里的面筋呢。

想到这里，苏鸿博嘴角动了动，浮起一丝笑容，看向了林莫瑶，林莫瑶毫不畏惧的回视回去，一边还用手轻轻拍了拍胸口的位置，哪里正好就放着刚才和苏鸿博签订的契约。

这下苏鸿博是真的发自内心的笑了，好聪明的丫头。

将手里的方子交给福伯，苏鸿博想起了另外一件事情，就说到：“其实今天苏某前来，还有另外一件事想请教。”

林刘氏见苏鸿博没有追究他们家的责任，这才松了一口气，听见他的问题就问道：“苏大官人请说。”

苏鸿博笑了笑，先是看了一眼林莫瑶，这才对林刘氏开口道：“是这样的，上次承蒙林嫂子看重，送了我一坛果酱，我打开之后发现里面的果酱存放完好，所以，很是好奇这果酱是如何保存的。”

林刘氏听了他的话，就低头看了一眼林莫瑶，见林莫瑶微微点了点头，这才开口道：“这个其实不难，大官人只需将坛子里的空气给抽空就好了，这不管是果酱还是其他食物，只要不跟空气接触就不会坏了。”

苏鸿博眼前一亮，紧跟着问道：“不知道这空气该如何抽空？”

这次，林刘氏没有回答他了，而是略有些尴尬的笑了笑，似乎有些为难，苏鸿博见状也知道自己这么问有些唐突了，就笑道：“老夫人莫怪，我是生意人，我们苏记也有自己的杂货铺，若是有了这个方法，那许多平时好卖却又不易保存的东西就能多备一些了，所以一时情急，还望老夫人见谅。”

林刘氏连连摆手念叨不敢当不敢当，这才继续说道：“苏大官人可是我们家的大恩人，因为有了您的这门生意，我们家的两个孙子才能有机会去书院上学，所以老妇人感激您还来不及呢，哪里会怪您呢，只是，只是这果酱保存的法子是我们家几个孩子给折腾出来的，这个，我恐怕做不得主。”

说完，略带歉意的看了苏鸿博一眼。

随着林刘氏的话落，苏鸿博也反应过来了，低下头看向林莫瑶，笑着问道：“林姑娘？”

林莫瑶方方的回视，直言道：“告诉你也无妨，火焰燃烧需要空气的支持，只要能把坛子里的空气消耗完，外面再用泥土之类的东西将口子密封严实，自然就能保证空气进不去，东西就不会坏拉。”

林莫瑶的话说完，苏鸿博就思考了起来，喃喃道：“火，火……”林莫瑶也不打扰他，只是安静的站在林刘氏身边等着他思考。

过了一会苏鸿博才皱着眉头开口道：“不行，用火的话势必要用到桐油或者动物的油，可是这些油燃烧会有异味，虽然能保存食物的新鲜了，却直接影响了食物的口感，之前我打开的果酱可没有这些燃料的味道，林姑娘莫要框我。”

林莫瑶调皮的笑了笑，说道：“我可没骗你，我们就是用火来将空气烧完的，你不信就算了。”

“呵呵，姑娘误会了，苏某不是不信，而是觉得有些奇怪罢了，苏某很好奇姑娘是如何在烧掉空气的同时能保证没有异味的。”苏鸿博说道。

林莫瑶理所当然的说道：“用酒啊。”

这下，苏鸿博更加觉得林莫瑶是在拿他开玩笑了，只见他略带了些不悦的说道：“苏某还真不知道，这酒也能起火。”

林莫瑶直接翻了个白眼，冲了回去：“嘁，你们那个酒当然不行了，等着。”话落，林莫瑶直接跑回了家，片刻功夫就又跑了回来，手上还抱了一个酒坛子，林氏见状就回到灶台旁边给林莫瑶取了一个杯子和一个碗过来。

林莫瑶手上抱的正是之前做实验提纯出来的高纯度的酒，那天给林泰华和林泰业兄弟俩每人倒了一杯尝了尝鲜，剩下的就都被她藏起来了，林泰华来要过两次她都没给。

林莫瑶抱着酒坛子过来，林氏摆好杯子和碗，林莫瑶先往杯子里倒了小半杯的酒，对苏鸿博说道：“苏大官人平时喝酒吗？”

其实，早在林莫瑶打开酒坛的一瞬间，一股酒的清香就已经扑面而来了，所以当林莫瑶问的时候，苏鸿博毫不犹豫的点了点头，道：“作为商人，应酬自然需要喝酒。”

林莫瑶点点头，“那就好办了，这是我家的酒，您尝尝？”说完，还不忘把酒杯往苏鸿博的面前推了推。

苏鸿博犹豫着拿起酒杯，先是放到鼻子下面闻了闻，当浓烈的酒味冲入鼻中时，苏鸿博明显一愣，端起杯子就想仰头喝下，就在这时，林莫瑶的声音幽幽的响了起来。

“我建议您还是先抿一小口适应一下的好。”

苏鸿博饮酒的动作一顿，虽然奇怪却还是按照林莫瑶的要求先轻轻的抿了一口，没想到，只这么一口，就将他差点辣的呛了一下，幸好他及时端起桌上的水喝了一口这才稍微压下了嘴里那股辛辣的感觉。

林莫瑶一直等苏鸿博缓过劲来了才开口道：“怎么样？”