武修半途死了,转世改修仙了
作者:反重力飞船 | 分类:都市 | 字数:41.7万
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第118章 做包子的学问
锄禾日当午,汗滴禾下土。
谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。
第二天一大早,黎明朗和一众准老婆们吃完早点,让她们坐马车先出发了。
他悠哉悠哉的,喝起早茶。
靠在他设计的躺椅上,一晃一晃的。
想着待会儿给大家讲什么内容。
估摸着到了八点半的时候,大家都到齐了。
他直接一飞冲天,不到五分钟,就降落到国子监的大门口。
顺便花了十分钟,看看国子监建筑群。
国子监建筑群,造型也挺别致。
最引人注目的,是后面岔开两里地的大厕所。
男厕所染成了蓝色。
正门写着:一柱擎天。
女厕所染成了红色。
正门写着:山外青山。
不知道是谁设计的,也不知道是谁题的字。
黎明朗无奈的笑了笑,感觉设计者真是一代鬼才。
两个厕所前面都有大水缸,里面装满了水。
估计是用来如厕完毕,洗手用的。
环绕厕所是不知名的花朵,散发着阵阵幽香,掩盖厕所里的气味。
两个厕所和国子监大楼又间隔了差不多一里地。
大楼四周,是一些名贵的花草树木。
整个大楼只有一层。
但是,里面分成三部分。
主大厅是最大的,也就是可以容纳三千多人的大厅。
大厅旁边是两个耳室。
每一个耳室都分割成十几个大约二十平方米左右小房间。
见黎明朗来了,大家都起身欢迎。
小皇帝李青凤也不例外。
在这里她也是学生。
不过,她坐在帝王座上。
只有她姐姐和她坐在一起。
第二排,是一众郡主。包括黎明朗的六个准老婆。
第三排是摄政王家里的世子和郡王。
也有太师家的一些晚辈混杂坐在其中。
后面的一大波人,黎明朗都不认识。
看他们的衣着服饰,也是非富即贵之人。
都是朝廷皇室的宗亲后人。
三百个人,显得有点少。
小皇帝应该来的比较早。
带来了护卫以及记录的文官。
甚至还带来了几个年轻的御厨,和御医。
黎明朗开始发话了:“今天给大家讲做包子的学问。”
因为他来到楚汉唐王朝,这么久,从来没有吃过包子。
只是啃过几个粟米做的粗粮馒头,还是皇宫里面特有的,硬硬的。
他估计着,楚汉唐王朝目前还没有包子传承。
在地球上,馒头是由大华国三国时期,丞相诸葛亮发明的。
他发明馒头的初衷,是用馒头代替人头。
因为有的野蛮地方,有吃人头的恶俗。
“首先,什么是包子?”
“包子是一种美食。它是由小麦磨成粉,再和上水,加入发酵剂,花一到两个时辰使它膨胀。然后掐成一个个的小团子,再用擀面杖擀成薄薄的面皮。”
“在这膨胀时间,把猪肉,或者是羊肉等动物的肉剁成肉末子,加上香料,大葱,或者大白菜之类的农作物,揉捏在一起,裹入到擀好的面皮之中,裹紧,放在蒸笼里蒸熟,就可以了吃了。”
看到大家认真地听,大部分人面露疑惑,似乎御厨听明白了。
黎明朗接着说:
“注意,这里面有几个问题。一是小麦是什么东西?第二,怎样让小麦变成面粉?第三,面粉中加水到底要加多少?第四,发酵剂是什么的?第五,为什么要加发酵剂?第六,有没有发酵剂的替代品?”
“希望这些问题,大家记录下来。”
“小麦是一种农作物,它的产量很高。小麦变成面粉,需要经过脱壳,然后用石磨磨成细粉。这里需要工部和户部参与。”
“一般而言,小麦在当年的十月份左右播种,在来年五月份收割。”
“有诗为证:冬天麦盖三层被,来年枕着馒头睡。”
“意思是说,当年种下小麦,如果到冬天,下了大雪,来年会有很好的收成。黎民百姓,收成好了,粮食有多余了,粮食吃不完。就是这个意思。瑞雪兆丰年,也是同样的意思。这里同样要吏部,户部参与。”
“还有古诗为证:麦子是在五月份收割。”
“田家少闲月,五月人倍忙。
夜来南风起,小麦覆陇黄。
妇姑荷箪食,童稚携壶浆,
相随饷田去,丁壮在南冈。”
“这个时候麦子成熟了,一定要及时收获。千万要防止下雨,一旦下雨,麦子就会发芽变坏,不能吃了。”
“黎民百姓,务农是很辛苦的。因此作为楚汉唐朝的皇亲贵族们,应该作好表率,不应该浪费粮食。”
“节约粮食,杜绝浪费。”
“得民心者得天下。”
“我们接着讲怎样做包子?”
“做包子容易,但是做出美味的包子是比较困难的。”
“特别是又白又软,咬一口鲜美多汁的猪肉包子,喝着一碗热粥,就是人间美味。”
“怎样做好包子呢?”
“先准备十六份同样重量的面粉。”
“第一份面粉里面加上一半重量的水。第二份面粉里面加上一半重量的美酒。”
“第三份面粉里面加上同等量的水。第四份面粉加上同等重量的美酒。”
“以上这四份都不加发酵剂。”
“然后再做四份同样的,都加上发酵剂。”
“紧接着,再做八份同样的操作。只不过,水和美酒一种是放在冰窖里拿出来的,另一种是用火,稍微加热到不烫手的热度。”
“揉好面团后,盖好,等待一个时辰。”
“这里面又有几个问题,大家可能不明白,为什么花费精力做十六份呢?”
“这是因为初次学习做包子,拿捏不好分寸,不知道加多少水比较合适。因此,我们要用同样重量的面粉,分别加入面粉不同重量的水或者美酒,来进行测试,加多少水比较合适。”
“当你做包子的技术,达到炉火纯青的地步,就不需要如此了。”
“为什么用美酒呢?因为美酒能够祛除动物肉里面的腥味,包子味道更香,香飘四溢。”
“为什么用两种不同手感的水和美酒呢?因为发面用的发酵剂,在两种温度下,发出来的面团,最后做出来的包子口感不一样。”
“行行出状元。只要你包子做的好,普通百姓也可以成为一世富豪。”
“采取十几种不同的方案,这种策略,有一个名称,叫做控制变量法。”
“本驸马希望你们能够记录在心中,以后给你们讲课的时候,用到控制变量法的情况会特别多。”
“好了,今天的课就讲到这里。今晚,本驸马亲自指导做包子,给大家品尝。”
“做不了包子,做成水饺也行。”
“水饺也是一种新品种的美食!”
讲完课,黎明朗也不知道是成功还是失败,就感觉自己做了一次演讲。
并没有多少人互动,也许是大家过惯了锦衣玉食的生活。
并不了解这些食物是怎么来的。