第十一章酱肉

“柴胡哥，先别往里面倒，我看里面水也不多，我想涮一下在用。对了，柴胡哥，哪里有铁匠铺，我想用铁打一个水桶，这木桶我提不动，也不能总让你过来帮我打水。我是要做买卖的，用水量可不少呢。”

“一会忙完我带你去。”

另外就是要搭棚子也是一条来回走的路，省的雨雪天气湿滑，地面都是用青石铺的，还算是干净，镇子里面的排水还是挺好的，家家户户院子里面都挖有一条小水沟，可以顺着排到护城河里面。但是也不许将垃圾扔进去，所以一般在小水沟的出入口都有用竹子编的过滤网。其余的垃圾，每天清晨都有收的，垃圾处理还是很让兰馨满意。

兰馨还在各种设想规划呢，就看见柴胡带着四个汉子走了过来。

“兰馨，他们手艺都不错，你想怎么弄就跟他们说，一天工钱三十文。我看今天天也不早了，你跟他们说说你想咋弄，让他们明天过来开始给你干活吧！”

“恩，还是柴胡哥想的周到，那我和他们说说。”

兰馨细细的将自己的想法都一一的说完，见他们几个都明白了，便定下了明天卯时准时过来帮忙。

柴胡带着兰馨又回到仁济堂，结果兰馨刚进来就又跑出去了，说是去杂货铺选点东西带回去，里面空的很。

跑到杂货铺，转圈仔细看着，选了两个锅铲、砧板、菜刀、还有汤勺、盘碗碟筷子汤勺什么的，还有各种调料，盐、酱油、大料、花椒、油什么的，还有竹子编的浅浅的小篦子，另外又订做两个竹子编的大漏勺，还有一些其他杂七杂八的东西，油灯啊、木炭啊什么的。买了这许多的东西，兰馨也拿不了，就跟掌柜的说“掌柜的，你看我这也拿不了，能不能麻烦小二哥帮我送一下，我哪里也不远，转个弯就到了。现在要是忙，晚点送也行。”

掌柜的看着一个小女娃，也确实拿不得，便叫小二跟着去送了一趟。

到了以后，兰馨又对小二表示感谢，并邀请他们过几天过来请他吃饭。

兰馨又跑去买了一床被褥以后，才带着回了仁济堂。一进门吓了一跳，一个老妇人坐在一个中年汉子身边，这汉子看起来竟是满脸的隐忍，脸上不停地流着汗，脸色又有些不正常的潮红，哭的昏天黑地，不停地说着命不好呀什么的，兰馨也不好搭话，就顺着边到后院去了，问王奶奶“王奶奶，这是怎么了呀？”

“哎呀，当兵的，在战场上捡回一条命，可是这腿脚却废了，这不是在家没留神，又发了高烧，腿脚就更不听使唤了。”

“怎么废了，我看着都在呀？”

“你这傻丫头，他这腿脚啊，瘸了！也下不了地了，他家上有老下有小的，媳妇还跑了，这老的能不急嘛！”

“瘸了又不是缺胳膊少腿了，咋就不能活下去了，上战场还能捡回命来，可是有福气的很呐！”兰馨扬起声音来说到“我还正想寻么一个稳重的帮我干干活呢！王奶奶，这人您认识吗？这家人家可还稳妥？我开着铺子，也需要一个能出点力气的帮忙，不然我怕是也弄不动。也不能天天让柴胡哥去帮我提水吧！”兰馨又压低了声音问着。“要是不是稳妥的，我可不用，我一个小姑娘，可得仔细这些。”

“说的也是，他家里就是附近村子里的，现在过得是挺艰难的，人也不是很熟识，不过看着做事应该也能差不多！”

“恩，反正也不着急，慢慢看呗！总能能找到合适的。王奶奶，那一会儿我就把布料什么的拿回去了，回去还得收拾收拾呢！”

“兰馨啊，我这饭也快做好了，等会我和你一起过去。也不知道你收拾啥样了，需要做啥，我等会过去帮帮你。不看看你那什么样，我可不放不下心。”

“嗯，好。那就辛苦柴胡哥再送我们一趟了。”

饭后，王氏一人抱着一床被褥，柴胡背着那些布料，兰馨拿着一个包袱，三个人朝兰心骨汤馆走。

陆陆续续的又收拾准备了两天的功夫，兰心骨汤馆已经收拾好了，明天就可以开始卖骨头汤和酱肉了。今天要去买猪肉、猪筒骨、卷心菜、葱姜蒜各种蔬菜、还要去豆腐坊订了十斤豆腐干。还去杂货铺订了两个大缸准备腌酸菜的。都拿到空间里面去了，在那里面腌酸菜要快一些，空间里的黄瓜、萝卜、茄子都被兰馨拿来做了小咸菜，黄瓜微咸而脆，萝卜脆生生的，加上一点辣椒粉，加上醋，酸脆爽口啊！茄子蒸熟以后，拌了蒜蓉，甜滋滋带一点蒜香辣的味道，也是让人欲罢不能的。

兰馨进了厨房，先把锅里加上水，就开始切肉了，得把肉都切成四方块，不能太大，也不能太小，一块大概有巴掌大的一块，有五花肉，也有瘦肉，各有不同的用法，切好肉，看到水刚有点热度，就将肉放到水里注意下，加上一点盐，去除一下血水杂质和油脂。

兰馨时不时用筷子插一下，用手摸一下，外面一层的肉已经变了颜色，里面还有点软软的就捞出来，放在冷水里洗，又拿刀子刮一下猪皮上面的的脏东西。都处理好了以后，放到一边沥水。

刷锅，重新烧上一锅水，将做好的香料包和煮好的肉一起放到水里，当开锅以后就改了小火慢慢的煮着。

兰馨又将猪筒骨砍断，一分为二。放到水里泡着。

慢慢的，锅里的肉香味渐渐就传出来了。兰馨问着这个味道就觉得口水过度分泌了，咽了咽唾液，看了看火，就从厨房跑出去了，到果树下四处看看，都长得很好，就是还不到结果子的时候，还没得吃。在这里坐了一会，总是还惦记厨房的火，进去看了看，煮了差不多八成熟就把肉捞出来了，熄了火。