你一杯茶，能够在你感到寒冷的时候，为你带来一丝暖意；一杯茶，能够在你感到闷热的时候，为你带来一份清凉；一杯茶，能够在你情绪低落的时候，为你带来一缕阳光（此外，茶中还含有丰富的营养物质）。

茶是全球第二大流行饮品，程度仅次于水。不仅如此，它还能够解决我们遇到的所有难题。

从古至今，茶始终为我们展示着它神奇的力量，无论是在轻松愉悦还是庄重严肃的场合，它都无可替代。

茶起源于中国，随着时代的变迁，成功在全世界生根发芽，结合不同的风土人情，发展出了独特的茶文化。

这篇文章，分享给既喜爱旅游、又热爱茶的你。

印度：Chai的国度

印度的茶叶产量和消费量领先全球。

Chai是印度的国民饮料，几乎在每个街角都能找得到。

特别是在繁忙的火车站，你会看到人们不分昼夜都在叫卖Chai。

如果你有幸受邀参观印度人的家里（随时会有客人不请自来），请准备好品尝香甜又略带香料辛辣的Chai吧。

日本：抹茶茶道

在日本，茶是当地饮食文化重要的组成部分。

虽然当地茶的品种很多，但提到茶，人们都会想到一种茶，那便是绿茶（中国绿茶在日本也非常流行）。

日本的茶道使用的是抹茶，人们会三两成群相聚在茶馆享用绿茶。

摩洛哥：薄荷茶，茶文化的中心

在摩洛哥的任何一座城市待一天，你都肯定要喝一杯茶。

摩洛哥薄荷茶是当地茶文化的中心。

与当地人的热情好客有关，主人将给客人奉上3杯茶，意味着生命、爱与死亡。当然每一杯都要喝掉。

新西兰：“茶歇”

据历史记载，随着英国军队的入驻，新西兰进口了大量茶叶。

如今人们喜欢品尝不同风格的茶，例如日本绿茶、伯爵红茶等拼配茶、乌龙茶等中国茶等。

和美国人一样，新西兰人喝茶主要是为了它的健康功效。

美国：茶的爆发

无论寒冷还是炎热，无论白天还是晚上，茶一直是美国人最爱的非酒精性饮料之一。

在美国你能找到绿茶、红茶，甚至乌龙茶等传统中国茶。

无论是哪种茶，美国热都喜欢将其加入健康饮食菜单。

虽然咖啡师每天早上必喝的，在午餐时间人们仍旧喜欢喝冰茶，晚间则品尝各种不同的茶。

泰国：流行茶饮

你品尝过泰国奶茶吗？

这是全球最流行的一种茶饮，用冲泡很浓的红茶，以及大料、红和黄色食物增色剂和其它香料制成。

泰国奶茶红遍整个东南亚，甚至在美国和欧洲的越南餐馆和泰国餐馆中都能见到。

英国：经典的下午茶

我们都知道英国人每天睡觉前都要喝一杯茶。

是的，英国人离开了茶就活不了，他们的茶产自印度，是当时英国殖民军队带去的。

虽然咖啡也很流行，但茶仍当之无愧是英国的第一饮品。

俄罗斯：给客人们的“Zavarka”

俄罗斯人只爱两种饮料：伏特加和茶。

据说在布尔什维克时期，军人和工人们可以免费喝茶，在那之前茶一直是贵族的饮品。

如今俄罗斯人喜欢喝“Zavarka”，是用上下分离的茶壶煮制的非常浓郁的红茶。

中国：茶的王朝

对于中国人来讲，茶与生活密不可分。中国人首先发现了茶，并从那是开始一直饮茶。

由于地理气候原因，中国的恩多地区都产茶，沏茶的艺术被称为“茶道”，日本的茶道也是来源于中国。

阿根廷：马黛茶

人们都说如果你想要了解阿根廷，一定要尝尝那里的红酒和马黛茶。

马黛茶是南北国家最流行的饮品，它的地位已经不仅限于一种饮料，而是一种独特的生活方式。

虽然并不是一种真正意义上的茶，但南美人每天都在喝它，它的味道非常独特，余味非常浓郁。

青茶

青茶也称乌龙茶，属“半发酵茶”，乌龙茶介于绿茶和红茶之间，具有两种茶特征的一种茶叶。青茶外型条索粗壮，色泽青灰有光，茶汤金黄，香气馥郁芬芳，花香明显，叶底绿叶红镶边。

乌龙茶分类：广东乌龙—凤凰单丛、领头单丛等；

闽南乌龙—铁观音、黄金桂、本山、毛蟹、谭平水仙、白芽奇兰等；

闽北乌龙—武夷大红袍、武夷肉桂、武夷水仙等；

台湾乌龙—栋顶乌龙、阿里山乌龙、白毫乌龙（东方美人）、文山包种等。

其中凤凰单丛在乌龙茶家族中是最浓酽又比较高香的高品质茶叶。

黑茶

黑茶属“后发酵茶”，是中国特有的茶类，主要产于云南、湖南、湖北、四川、广西等地，其中云南的普洱茶古今中外久负盛名。黑茶色泽黑褐，粗老，气味较重，常作紧压茶的原料。由于黑茶属于后发酵茶，存放的时间越久，其味道越醇厚。汤色橙黄至暗褐色，有松烟香。

黑茶的分类：湖南黑茶—安化黑砖、茯砖茶、干两茶等；

湖北老青茶—赵李桥青砖茶、崇阳老青茶等；

四川边茶—南路边茶和西路边茶等；

云南黑茶—统称普洱茶，现常将普洱茶单独列出一个茶系；

广西黑茶—广西六堡茶

白茶

白茶是一种表面满披白色茸毛的“轻微发酵茶”，是我国茶类中的特殊珍品，主要产于福建的福鼎。政和、松溪和建阳等地。白茶有“一年是茶，三年是药，七年是宝”之说。

白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，有芽茶和叶茶之分：单芽制成的称为“银针”，叶片制成的称为“寿眉”，芽叶全采的称为“白牡丹”。其毫色银白，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。

白茶的分类：芽茶—白毫银针

叶茶—白牡丹、寿眉等。

黄茶

黄茶属“轻微发酵茶”，由于制作运用特殊的“闷黄”工艺造就了其“黄汤黄叶”的特点。黄茶的产量很少，主要在湖南君山、安徽金寨、四川蒙山、浙江平阳等地生产。黄茶多数芽叶细嫩，显毫。

黄茶的分类：黄大茶—采摘一芽二三叶甚至一芽四五叶为原料制作而成的，主要包括霍山黄大茶、广东大

叶青等。

黄小茶—是采摘细嫩芽叶加工而成的，主要包沩山毛尖、北港毛尖、平阳黄汤等。

黄芽茶—是采摘细嫩单芽或一芽一叶为原料制作而成的，主要包括君山银针、蒙顶黄芽、

霍山黄芽等。

花茶

花茶，又名窨花茶、香片茶等，是一种茶叶和花香进行拼和窨制，使茶叶吸收花香而制成的再加工茶类。花茶因窨制所用的香花不同，可分为茉莉花茶、珠兰花茶、玉兰花茶、玫瑰花茶等。

花茶的分类：窨制花茶—以红茶、绿茶或乌龙茶等作为茶柸，配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制

工艺制作而成的茶叶，比如茉莉花茶、桂花茶等，其中以茉莉花茶最具代表性。

工艺花茶—用茶叶和干花手工捆制造型后干燥制成的造型花茶，其最大的特点就是沸水冲泡

后，如盛开的花朵，千姿百态，灵动娇美，非常美观。

外交

很早以前，中国就把种茶经验和茶树种子传给了世界各国人民。茶成为世界上饮用人数最多的饮料，深受人们喜爱。

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我要说

5人次讨论 5帖子

红茶和白糖炒至焦黄，加入沸水和牛奶，就能做出一杯好喝的奶茶？

小陈茶事

赞

一次性看懂中国茶，绿茶、白茶、黑茶、红茶别有洞天！

小陈茶事

91

改变世界史的中国茶

历史研习社

4

为什么英国人放弃喝中国茶？

历史研习社

206

中国茶是如何走向世界的？

茶味研究所

30

TA们说完了，我也要说

纠错

参考资料

[1] 茶叶种类大全．回品茶业 [引用日期2014-02-26]

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