江艳之前和孩子们讨论过辣椒的种类，她也都做出了样品，现在只要村里的辣椒一到位，就可以大量的去生产。

一共是三种，一种是辣椒面，用定制的油纸袋打包，一种是油辣椒，用定制的小坛子装，最后一种就是五香辣椒面，也是油纸袋包装，可直接作蘸料使用。

辣椒不止是一个品种，江艳每种辣椒都留了一些做种，剩下的菜椒大部分送进了长安酒楼，处理过的三种商品辣椒，如果长安酒楼收不完的就先存放起来。

“娘，你快来看看，之前你让装大缸里的扁豆都发霉了，臭的很，是不是都坏了？”

江艳难得来厂房这边，刚过来就被林南激动的拉着去地窖，之前托林聪收的蚕豆，林南已经找人剥好处理好酵在了大水缸里。

他本以为这样就算做好了娘说的什么“豆瓣酱”，那想到今天打开一看，都发霉起毛了，还一股子怪臭的味道。

这东西做起来相当麻烦，从收扁豆到人工一个个剥开，蒸煮暴晒，那个流程都很费时间，要是全坏了，那可不就白折腾了！

“没事，继续发酵，现在还是正常的。”江艳看了一眼，心里有了个大概，对着林南继续说道：“新收的小米椒留一部分出来，打成碎末按照之前我给你的比例到入盐巴，然后和扁豆一样，用大缸密封装起来发酵……”

江艳说着递给林南一张纸，上面清楚的写了豆瓣酱的做法，等辣椒发酵好之后，和豆瓣酱在按比例加入一定的酒搅拌在一起。

“这份香辣豆瓣酱的方子你自己拿好。”

林南郑重的接下方子，小心翼翼的放在怀里。

经过这几个月的熏陶，林家几兄弟已经认识了很多字，常见得契约和文字也都能写出来，江艳作为跟着他们一起学习的同窗，自然也认识，会写几张方子，也没人会怀疑。

“小姑姑！田里的水稻抽穗了！你快来看看！”江文急冲冲的跑进厂房，俊脸激动的发红。

自从江艳打算种晚稻开始，从种子发芽到秧苗移栽，到全村都种下晚稻之后，他一直认认真真的在观察记录，得亏他三天两头往田里跑，田里的稻子但凡生长和其他地方不同，或者害虫过多，江艳都能第一时间知道。

江艳之前在商城买的那几本晚稻资料和培育育苗的书籍没办法给江文参考，但是经过实践，江文自己撰写的相关资讯也十分详细，比起商城购买的也不遑多让。

蓝天白云，一片绿油油的水稻随着秋末凉风波浪起荡，山地间不少村民正在弯腰劳作，这几日正是辣椒大丰收的时候，随处可见都是村民的身影。

站在迎风的路口，凉风窜过衣襟，江艳冷的一个哆嗦，她抬眸看看天上娇阳，身侧跟着江文和王金花，同样冷的浑身瑟缩。

“金花，这两人温度骤然降下来，家里人还没来得及准备厚衣服，明日你从镇上买几身换洗的厚秋衣，还有冬日的衣服也得早早准备。”

王金花温顺的点点头，想到直接买成衣比较浪费，她斟酌着词汇，温声道：“娘，家里人多，全部买成衣的话太浪费银钱了，我和小梦还有三娘都会做衣服，我明日多买几匹布，家里做能省不少银子。”

江艳摇摇头：“厚些的秋衣直接买成衣，你一会问清楚家里人的尺码，每人买两套换洗，至于冬衣，你可以买布匹回来自己做，到冬日还有些日子。”

三人边说边往田间去，水田里还有一层淡淡的清水，青色的稻叶中间，稻芽萌发出来，抽搐一条条细长得青穗，垂在稻杆侧边，压出一条弯弯的弧度。

村里人栽秧的时间都差不多，水稻的生长情况也几乎一致，江艳家的反倒要早一些，稻穗长得更加饱满。

林家几兄弟每天早上都要去地里查勘，一有空就在田里拔草施肥，江艳也偷偷往田里倒过几瓶化肥液，自然比别家的长得更好一些。

江文仔细描绘着水稻的图样，水稻的每个生长期他都描绘了图样以供后人参考，等画完了，他才递给江艳看。

“小姑姑，晚稻真的成功了！按照这个速度，月余就可收割，村里就能再收一季稻，有了这个案例，以后再也不会有人饿死了！这都是因为你！小姑姑，你真厉害！”

“我只是提出猜想，要是村里人不信，这晚稻也种不下去。”江艳合上风干的画册，递给江文，笑道：“你整理的晚稻资料非常详细，到时由你呈交给县令。”

江文猛地摇头：“不行！这是小姑姑的功劳，我只是帮小姑姑记载，小姑姑到时候自己呈交，我万万不能抢了小姑姑的功劳！”

江艳笑着拍了拍他的头，“记录的是你，观察跟进的是你，我只是提出了我的想法，我有我的功劳，你也有你的，再说，真要论，这是大家的功劳，没有大家一起种植，也没有我们两什么事。”

江文闻言乖巧的点点头，他认真记载晚稻的生长情况，并非是为了功劳，只是想着，自己既然亲身接触晚稻，自然要记的详细些，好让以后种植的百姓，也能把稻子照顾的很好。

江艳带着两人走了几处，看了好几家的稻田，确认晚稻没什么问题之后，正准备离开，就见远处一大帮子人远远的跑了过来。

一遍跑一遍喊，为首的正是村长和里正。

两个年岁不小的中年老男人硬是跑的一头大汉，“小江！小江！我可算找到你了！”

江艳停下脚步，远远眺望过去，村长疾步狂奔，快到江艳面前时才蓦的刹住脚。

“东子他娘啊！我们正想去找你呢！地里的水稻全都抽穗了！”一个妇人满脸激动，趁着村长和里正顺气的功夫，她兴奋的开始述说起来。

“对啊对啊！村里刚收上辣椒，大家正开心能赚多点钱过年，没想到稻子也抽穗了，今年咱们村再也不会饿死人了！”里正激动的手舞足蹈，声音都是无法按捺的兴奋。