第182章 西施乳

在刘明的期待中，他们预定的饭菜，也慢慢的上桌了。

并且在服务员给上菜的时候，看到刘明他们支起来这么多的设备，也没有阻止拍摄，只是好奇的问了一句，他们是哪个电视台的，就没再过问了。

反而是帮忙把餐具这些，摆放的更好看，更上镜。

刘明看到服务员这种情况，只能说人家真的是见多识广啊。

同时也表明着，这家店应该没少被录制拍摄。

没看现在服务员都见怪不怪了么？

因为这顿饭是提前预定的，所以上菜的速度很快，不到十分钟，菜品就已经上了好几道。

而这个时候，李建设二人，也把上的菜品，都拍摄完毕了。

刘明这才拉着安喜延，进行品尝。

他早饭就是和安喜延在公寓里对付吃了两口，加上刚才江边的散步，现在他早就饿了。

刚开始上凉菜的时候，还没什么感觉。

但是这几道热菜一上来，刘明就被他们的香气，所吸引了。

包括他身边的安喜延，表现也和刘明差不多。

她早上吃的，比刘明还少，并且昨天晚上的时候，她也没吃多少，还在健身房做了运动。

这种情况下，她也早就饿了。

如果不是为了拍摄，她刚才就想要品尝一下这些没见过的美味了。

而刘明也没有让她失望，眼看已经把这些菜品拍摄完毕，就开始了品尝。

并且第一道，就是刚才她已经眼馋很长时间的白汁河豚。

河豚这种食材，在韩国也是属于非常高档的食材，并且因为其有毒的原因，这种料理只有在非常专业的料理店里才能享用。

安喜延上次吃河豚，还是好几年前，父亲有次获得了大笔奖金的时候，才品尝过一次。

就是这一次的品尝，让她对这种鱼的鲜味，念念不忘。

刚才服务员把河豚端上来的时候，她就闻着奶白色汤汁散发的香味，目不转睛的盯着看。

刘明也是发现了安喜延盯着，才会第一道就品尝这道白汁河豚。

没有废话，刘明在介绍了一下菜品的名字之后，就开始了品尝。

他这两辈子，还是第一次吃河豚。

对于这种属于传说中的美食，他早就心生向往，只是一直没有机会品尝罢了。

如果不是前两天查询资料，还不知道现在这种顶级的美味，现在已经被规模化养殖了。

河豚这种在他印象中，属于有剧毒的存在，经过筛选和培育之后，它体内的毒素含量，已经很低。

并且甚至有些养殖场，已经建设了自己的工厂，把这些河豚都做好了预处理，就算是没有专业河豚烹饪经验的人，也能在家制作河豚美食。

只是这种河豚，没有活的现杀现做好吃而已。

但也能品尝到河豚的鲜美。

（PS：这是真的，现在网上很多卖河豚的，食谱也很多，研究一下就能轻松搞定一道大菜，过年过节贼好使，笔者亲身体验。）

这道白汁河豚没有辜负刘明的期待，刚刚入口，就品尝到了极致的鲜美。

春天正是河豚最为鲜美的时节，加上店家的烹饪手法，让刘明体验到了从未有过的美味。

河豚的鱼皮，胶质感十足。

鱼皮的表面，还有着一些小刺，在口腔内能够摩擦自己的舌苔。

河豚鱼肉在浓润的白汁中，呈现出极致的嫩、肥、鲜、美，颠覆了刘明对于鱼肉的认知。

极肥、极奶、极润、极浓，才是对它最正确的形容。

并且春季的河豚，还有着河豚的白子，一口下去，白子爆浆像奶油一样，搭配着柔滑浓稠到丝绸质感的白汁，互相包裹，水乳交融。

这让刘明想起了古人对它的称呼“西施乳”。确实是十分的恰当啊。

等刘明从河豚的鲜美中回过神的时候，旁边的安喜延，已经吃完了刚才刘明给她盛的一碗，开始自己动手盛第二碗了。

而刘明也快速的吃完这一碗之后，才慢慢的对着镜头，发表着自己的感受。

安喜延也在刘明的话语当中，补充着自己的一些感受。

这时，刘明突然向安喜延问道：

“哈尼，你们那里也吃河豚么？”

“河豚么？我们那里也吃，只是这是一种高档的食材，只有去专门的店铺才能吃到，并且很贵，这还是近几年降了一些价格，不然的话，河豚很难吃到的。”

刘明在前两天查资料的时候，就知道了这个情况。

不过他也是专门问的，因为要想吃到外国人的红利，就需要做一些技术上的配合。

于是他接着安喜延的话，补充了一下韩国吃河豚的历史。

同时也在不经意间，说出了他准备说的话。

“哈尼，你知道现在韩国市场的河豚，都是哪里来的么？并且为什么这几年，河豚开始降价了么？”

“唉，这个我还真不知道。”

安喜延确实不太了解相关的资料。

毕竟不是专业的内部人员的话，谁会没事儿关心这些啊。

第一百八十一章 西施乳

于是刘明就把前几天看的一些资料，开始给安喜延讲述起来。

当然最主要的还是，对着摄像机进行说明。

“......其实不单单是韩国，现在日本吃的河豚，有相当大一部分也是来自华夏，并且这个数量，现在应该达到了上千吨。”

等刘明讲完之后，不但安喜延此时看向刘明的目光，显得十分的钦佩。

就连忙着录制的李建设二人，看向刘明的目光，也是十分的钦佩。

刚开始录制的时候，还没发现什么，只是两个人吃的很香，也比较上镜。

可随着刘明的点评，就稍微有一点点不一样了。

等到了刘明能够说出相关行业发展，以及各种出口数据的时候，他们就觉得有点佩服了。

原先在他们心目中，不就是拍摄美食么？

能有什么难度。

不就是在镜头前面吃吃喝喝么？

让他们拍的话，他们也能弄。

不过就是没这么多粉丝，会看他们的视频而已。

并且刚开始拍摄的时候，也确实如他们所想，刘明他们除了吃的香了一点，也确实没什么特殊的地方。

可等到点评的时候，他们就发现了不同。

被刘明叫做哈尼的韩国美女还好，只能简单的表达一下自己的感受。

刘明的表达，却有一点不一样了。

他们听着刘明的形容之后，现在几乎都想放下相机，跑过去品尝一下那道白汁河豚，到底是不是和刘明形容的一样，真的那么的鲜美。

就在他们看着镜头里的白汁河豚流口水的时候，听到了刘明对于河豚产业的相关介绍。

特别是听到刘明说出每年河豚的出口数量的时候，他们是真的佩服了。

不过还好的是，他们还记得自己的任务，把刚才两人的表现，都拍摄了下来。

就在他们以为这道菜已经拍摄完了，准备切镜头拍摄下一道菜的时候，刘明突然指着盘子中一点白色的东西，向安喜延问道：

“哈尼，你知道这个是什么吗？”

刘明刚才看到安喜延吃河豚的白子，吃的十分香，就想逗逗她。

“知道啊，这不就是河豚的鱼子么？”

说完之后，又盛了一块白子，准备再吃一点。

“这个东西，在古代的时候，被称为西施乳，是一种极为珍贵的美食。”

“西施乳？”

“嗯，这个名字的来历十分的古老。首先西施这个名字，你应该知道一些吧。”

“这个肯定知道啊，我在京城上过学的好吧。”

安喜延对于西施这个名字，自然是知道的。

但是对于为什么叫做西施乳，她确实有些疑问。

而刘明也没有卖关子，就把它名字的由来，给安喜延讲述了一遍。

（感兴趣的可以自行百度一下，我写出来怕被封。）

只是安喜延刚听完，就有点脸红了。

首先就是它的名字，确实有一点不太尊重女性。

另外就是，她是真的不知道，这个白子是河豚的精巢。

这对一个女性来说，确实是有点不太好意思。

本想直接放弃碗中剩下的白子，可想着它的味道，还是两口就吃下肚了。

她也知道，这么好吃的东西，也就这个季节才能品尝到，要是错过了，下次再吃，不知道要等到什么时候了。

可就在她吃完之后，刘明又给她盛了第二道菜：麻婆白子豆腐。

这道菜里面，是在减轻麻辣口味的麻婆豆腐里，放入了一些河豚白子。

白子那肥嘟嘟，颤悠悠的外表，和咬破之后黏润的流心，在口腔里流淌。

这让安喜延，也顾不得害羞，直接吃了好多白子和嫩豆腐。

这道菜的流程，还是和刚才的一样，先是品尝，接着就是一些味道的点评，只是少了一些典故而已。

不过这道菜的味道，确实没的说。

如果没有河豚白子，把麻婆豆腐单独拿出来，这道菜做的并不是很正宗。

和传统麻婆豆腐那种麻、辣、烫、咸的特点相比，麻辣味比较轻，也并不是很咸。

但是加入了白子，就不太一样了。

白子的存在，替代了传统做法中的牛肉，让整道菜，都出现了河豚的鲜味。

并且因为麻辣味道的减少，更加突出这道菜的咸鲜。

总的来说，这是一道十分不错的美味。

就在刘明他们准备吃下一道的时候，服务员把他们点的刀鱼煲仔饭给端了上来。

刀鱼体侧扁而场，前部高，向后逐渐变低。

他们就紧着这道主食，开始了拍摄。

只见白色的平底砂锅上，盖着一个木头的锅盖。

随着服务员把锅盖打开，一股白色的蒸汽，从砂锅里喷涌而出。

随之而来的，就是那股刀鱼鲜美的香味，和一点点的大米饭蒸煮过后的香味。

刘明此时注意到，在服务员掀起的木质锅盖上，有三条刀鱼的鱼骨，被钉在上面。

鱼骨上面，没有一点点的肉，只有一条骨头，和骨头两边细小的鱼刺，和吃干净的带鱼骨头，十分的相似。

砂锅里的米饭，是粤式煲仔饭的做法，只有沿着锅边的一圈，有着淡淡的焦黄。

接着就听到服务员开始介绍。

刀鱼煲仔饭是他们根据古菜谱里神仙鸡、神仙鱼的做法，改良而来。

用煲米饭时产生的热气，把刀鱼蒸熟，让它的鱼骨自然的脱落，覆盖到米饭上。

“哇偶，这鱼肉是它自己掉下去的么？”

安喜延对于这种做法，十分的震惊。

用敬佩的眼神看着洁白的鱼骨，向服务员询问。

“一部分是自己掉下去的，还有一些是轻轻抖动锅盖，帮助它脱落的。”

“好吧，那也很厉害了。”

等浇上他们特制的煲仔汁之后，刘明就给自己和安喜延，分别盛了一碗。

趁着刚刚出锅，还冒着热气，开始品尝这道特别的刀鱼煲仔饭。

入口之后，刀鱼没什么稀奇的，但是他们里面的饭，着实让她们好好的感受了一下什么叫做惊喜。

吸收了一部分刀鱼的油脂之后，米饭吃着比刀鱼还好吃。

并且他们后面浇上去的酱汁，也和传统的煲仔汁不太一样。

酱香味更加的浓郁，还有着甜味，在口腔里绵延悠长，加上米饭一点点微微的焦香，和脆脆的口感，让人吃过一次就忘不掉。

等品尝之后，两人就开始自己的点评，依旧是刘明主说，安喜延在旁边补充。

不过两人还是有了一点点的分歧。

刘明认为，这饭里的刀鱼，没有自己想象中的那么的鲜美，和他前一段在魔都吃过的，还有一点差距。

而安喜延则是说，这鱼肉的鲜美，完全不下与河豚。

不过两个人意见虽有不同，还是十分默契的介绍了刀鱼饭的口味，刘明也大致的介绍了一下刀鱼这种鱼类。

要知道现在才是2013年，自媒体并没有很发达，很多人对于刀鱼并不是很了解。

像是长江中下游，对刀鱼自然是十分的熟悉。

毕竟这是长江里十分重要的经济鱼类，在渔业旺季的时候，产量十分的庞大。

因为其味道鲜美，在这里的大部分居民，都会在应季的时候，买上一些解解馋。

不过他们二人的分歧，并没有持续很长时间，就因为一道菜的上场后，有了统一的答案。