白水面，目前为止张香莲的手艺巅峰，集复杂与纯粹于一身，随便拎出个点都是噱头。

原本以为她会开个面馆，结果被郑如谦忽悠着加入九珍坊，忙地分身乏术。

白水面就此搁置下来，直到姜笙想办个作坊，才重新被提起。

张香莲欣然同意，哪怕开作坊代表要把方子教出去，她也没有异议。

那本就是古籍上的东西，并非她所创，能够在人世间发光发热，拯救更多贫苦无措的姐妹，是她的荣幸。

相比较起来，卖给谁更值得斟酌。

放在以前，姜笙兄妹会义无反顾地选择悠然居，不仅是悠然居口碑好结账及时，也是因为这么久以来的惯性。

出过几次摩擦，又冒出个江家和真假千金，让姜笙对这个地方开始望而却步，琢磨着要不要换几家酒楼合作。

但这样一来，相当于跟江家唱反调，也不利于之前的合作。

全家都知道，这是个艰难的抉择，才有了张香莲这一问。

但没想到，姜笙竟然阴差阳错被姚思卿带进了悠然居，又两句话把白水面给卖了出去，连文契都签署完毕。

看着白纸上的黑字，还有红彤彤的手印，以及奉天府的红戳子，长宴和温知允异口同声，“那就恭喜妹妹了。”

张香莲更是喜笑颜开，“作坊的事情也得着手准备上了。”

白水面的材料不贵，主要是做法复杂，在安水郡就已经卖到了一两银一斤的价格，一斤可出四碗面，郝掌柜每碗卖五百文，净赚翻倍。

丰京物价高，人工也贵，双方很有默契地把所有价格翻了个倍。

既没有恶意压低价格为难人，也没有因为姜笙的身份就疯狂让利，大掌柜就是大掌柜，虽然见风使舵地厉害，但做生起生意来有自己的准则。

难怪江老夫人将丰京悠然居放心交给他。

“我这就去租赁合适的院子。”姜笙认真道，“姑姑得空清点一下要来干活的姑姑姨姨们。”

她起身往外走。

长宴动了动嘴，想要叮嘱些什么。

姜笙突然停下步伐，“清点只是知道有谁，但不代表我们就要雇她们干活，姑姑一定要说清楚。”

开作坊是为了多帮几个受苦受难的姑姑姨姨，但也得在赚钱的基础上，不能因为怜悯就要亏钱，就要大方无度地赠予。

流浪的这些年，姜笙没有识文断字，不会琴棋书画，甚至连最基本的行礼方式都不懂。

但她知道礼义廉耻，也知道善心要适度，她见过吝啬的财主，也见过大方无度导致家财散尽的善人。

十里铺村的百姓更是身体力行地教给了她，善心应该在保证自己的基础上实施，勿以良善做刀刃，伤了己身再伤人。

再说了，还得给哥哥们存钱娶媳妇呢。

姜笙嘀咕着，迈步离去。

因为幼时亏损太多，她的个头算不得高，还有点圆润，但在夕阳的映衬下，每跨出一步身影便高大一分。

当初那个在安水郡需要哥哥们保护，只贪图一顿饱饭的小姑娘，辗转到丰京，终于也能独当一面了。

“看来我们得更努力才行。”长宴回头，冲着温知允一笑，“走吧四哥。”

“好。”温知允抱着小药箱站起身。

这兄弟俩要么各忙各的，要么跟在姜笙屁股后头，鲜少单独碰头。

因为每每这个时候，都代表着有人可能要被小小算计一番。

牙行。

姜笙把自己的要求报出来：便宜，面积大，能够改造成作坊。

那就不能在丰京的核心地段，至少也得离国子监一个时辰地车程，才能足够便宜，还未必面积大。

“一个时辰，岂不是快出城了？”姜笙摇头，“太远。”

作坊通常要做活四到五个时辰，来回两个时辰，吃饭用去一个时辰，再忙碌点杂事，连睡四个时辰的觉都困难。

虽然短工就是出了名的辛苦钱多，但姜笙没打算这么压榨他们。

“这里毕竟是都城。”牙人合上记录簿，“除了核心地段的富贵人家，大部分院落都比较局促，多是些二进三进，价格还不便宜。”

丰京，就是寸土寸金的代表。

“依我看，你与其在丰京城内花大价钱租赁，不如直接去城外买个别院，价格便宜地方宽敞，往后连租金都省了。”牙人就是之前被郑如谦砍到无语的那个，说话还算良心。

姜笙沉吟着站起身，道谢离去。

她不是没想过买别院，实在是手头现银并不多。

数一数，兄妹俩从斜阳县开始做生意，到安水郡再到丰京，一边赚一边花，生意拓展了不少，却没有攒下来多少积蓄。

尤其是上次郑如谦离去，几乎将家中现银全部带空。

幸好九珍坊当月赚了些，也不过几百两罢了，远不够买下丰京城外的别院。

但姜笙穷吗？

不穷。

九珍坊每个月都能带来至少四百两的利润，作坊有百两左右，安水郡的利润偏低但每年也有五百两，等到郑如谦的运输蓝图布置妥当，新的利润还会增加。

要怪就怪他们年纪太小，积累的时间太短，野心又太大，以至于连个丰京城外的别院都买不下来。

姜笙叹了口气，正准备跳上马车，忽然听得什么动静。

身后的姜三姜四瞬间戒备起来，一个保护姑娘，一个看向四方。

似乎有什么东西横空划过，掉在跟前。

姜三陡然精神，“刚才就觉得有脚步声，没想到还真是，哪来的登徒子，光天化日投掷杀器！”

姜四没说话，盯着那团东西研究了半天，“三哥，你觉不觉得，这只是一团纸？”

正准备大杀四方的姜三嘎在原地。

谁会莫名其妙跟在后头，还扔个纸团子过来。

还未启蒙的学子吗？

亦或者大脑偏瘫的患者？

俩人正端详着，姜笙已经从车辕上跳下来，俯身捡起纸团，又将其平铺展开。

映入眼帘，是清晰的白纸黑字，上面写记录了一处位于国子监附近的四进院落，修砌年限短暂，还有园林院落，称得上是顶顶好的地方。

按照牙人给的价格，这种院落光租就得三四百两一年，若是买下来至少千两白银，怎么会有人随意地把地契当球丢。

姜笙再往后看，不出意外地瞧见了院落归属人：江承愿。