山野农妇
作者:歆宝 | 分类:古言 | 字数:58.1万
本书由零点看书签约发行,版权所有侵权必究
第233章 水晶月饼
因为雇了人,所以那么多地收起来也很快,两天时间就收完了。
中秋将至,韩东平决定在陈明月家里过完中秋节再回去。
陈明月突然间想起来前世吃过的水晶月饼,她决定试一试。可是,那种水晶月饼是她直接买了西米,按照教程做出来的,这里是古代,哪里有西米?
仔细的回想了一下,那些西米是人工制作的,是用粉面制成的,她只需要弄懂里面有哪些粉面,就能够做出水晶月饼。
她之前也有做失败过,好像中间有出现非牛顿流体现象,和她自己做珍珠奶茶里的珍珠一样,那里面应该是有木薯粉。一般的点心类吃食里也少不了玉米淀粉,陈明月就找来了木薯粉和玉米淀粉,试着配了一下比。为了做出来的口感更好一些,她还掺了一些糯米粉。
先把这些粉加上适量糖掺在一起,加入沸水搅拌,搅拌好之后用手揉成面团,放置备用。
接着做包在里面的馅儿料,她们分别做了豆沙馅儿、枣泥馅儿,还蒸了软甜的红薯捣碎,又用胡萝卜汁和红苋菜汁染了一些橙色和红色的馅儿料。
做的时候取一块儿面团,里面包上馅儿料,封上口之后按在模子里面,出来就是一个漂亮的带着花纹的月饼。把这些月饼全部做好之后放在笼屉上蒸,蒸出来的就是水晶月饼。
之所以叫水晶月饼,是因为它形如其名,外形好似一块儿水晶,晶莹剔透,透出里面颜色鲜艳的馅儿料,看着就像是一件工艺品一样。这样的水晶月饼不仅仅看着好看,吃着也很好吃。口感弹牙劲道,清甜爽口,馅儿料软糯不沾牙,吃着比普通的月饼多了一丝别样的风味。
水晶月饼一出锅,婉娘就被惊艳到了,她拉着陈明月的手,开心道:“哇,月儿,你也太厉害了吧,做出来这么漂亮的月饼。看着都让人不忍心下口了,我还从来没有见过这样的月饼呢!”
韩东平也走了过来,看到水晶月饼眼睛一亮:“这样的好东西你怎么现在才拿出来,哎呀,本来说要在你家再叨扰几日的,现在看来是不能够了。”
婉娘一听就明白了他是什么意思,略微有些失望道:“你的生意心又动了,咱们就要回去了吗?”
韩东平对她露出一个宠溺的笑来:“趁着快要过中秋节,还能小赚一笔。你放心,以后你要想来,咱们随时还来玩。只要月儿不嫌咱们打扰。”
陈明月也笑了:“你们什么时候来都行,绝不会打扰我们的,我们都喜欢你们,希望你们多来。”
韩东平就着水晶月饼开始和陈明月商量起来,他的打算是,让陈明月把水晶月饼的方子卖给他,他的点心铺子推出这款水晶月饼,盈利两个人分成。
陈明月本来是不想要他的分成的,她把友情看的比较重要,觉得就一个吃食方子,韩东平需要就拿去好了。可是韩东平执意不肯,两个人就只好找来笔墨纸砚,正式拟订契约。
因为所有的成本包括做生意,都是韩东平自己来的,陈明月只肯要一成红利,婉娘劝和她也不听,文书上就写的她占一成红利。签字画押,把方子和注意事项要细细写下来,交给韩东平。
婉娘心思通透,和陈明月处了几天,见她做吃食都是以不变应万变,同样的花样可以搭配着用,就提议道:“这个水晶月饼不仅可以按照月儿的馅儿料来做,也能和铺子里其他的点心结合起来做,多做些不同的花样。”
韩东平越听眼睛越亮,当即就和陈明月告辞,回去做水晶月饼生意了。
陈明月估摸着时间,觉得他们应该能赶在中秋节之前做出来一批,小赚上一笔。而且这个水晶月饼不仅仅能中秋节的时候卖,平日里摆在点心铺子里,以它的颜值,一定也会很受欢迎的。
韩东平和婉娘走后,陈明月继续帮忙收拾收回家的庄稼。玉蜀黍剥了皮,把皮系在一起系成一串,一串串挂在檐下。豆子之类的晒干存入仓里,红薯之类的根茎类果实存入地窖。
庄稼都收拾好了,菜园子也要整理一番了。秋天菜蔬丰富,但是到了冬天,很多菜蔬都种不出来,种类单一。为了冬天能吃的好一点,菜肴种类丰富一点,秋天就要开始准备了。
绿叶类的青菜,包括地里的野菜,比如说白菜、野苋菜、荠菜、马齿苋这些,在热水里稍微焯一遍水,放在大太阳下晒干。只要晒的没有一点水分,放在阴凉通风的地方能保存很久。在大雪纷飞的冬天拿出来,用开水泡发,和新鲜的吃法是一样的。绝对是冬天的一味受欢迎的佳肴。
其他的菜蔬比如说黄瓜、胡萝卜、南瓜、豆角这些也能晒干,晒干保存的好的话,一直能保存到第二年新的菜蔬下来。
辣椒和大蒜就不用那么麻烦,辣椒直接摘下来,用针线穿着柄蒂串成一串,挂在檐下,随吃随取。大蒜直接编成辫子,挂在檐下,只要不被雨淋到,也能保存很久。
这样一收拾,她家的小院子更有乡村小院的样子了。院子外面架着一垛垛的玉蜀黍杆子,红薯藤,这些既能在冬天的时候当成骡子的食料,也能当成柴火烧。院子里,屋檐下,挂着一串串金黄的玉蜀黍棒子、通红通红的辣椒和长长的蒜辫。鸡窝里母鸡咯咯哒的下着蛋,公鸡骄傲的巡视着自己的领地。鸭子们白天自己走出窝去,呼朋唤友,沿着熟悉的路到水塘里玩耍找吃的,晚上自觉回来,到窝里睡觉。
院子一边栽着一棵葡萄树,葡萄树已经顺着架子爬了很长了,葡萄藤架子下面摆着桌椅,晚上可以坐这里吃饭。
葡萄藤旁边是一棵月月红,陈明月专门去山上挖回来的。这一棵开的是大红色的花,大朵大朵的花朵开的十分娇艳,花期又长,从春天一直断断续续开到初冬。
几只狗子不愿意经常待在窝里,就躺在葡萄架子下面乘凉。
看着这样的院子,陈明月觉得内心十分安宁平静,她在想是不是自己没有追求,很喜欢甚至是享受这样平凡的小日子,喜欢现在这样无忧无虑的生活。