傍晚，白义回来了，就在客栈点了些菜送上了房间。

“我去看了，金州是盛产水果的。不少水果都在金州这边有种，加上气候适宜，产出的水果大部分卖到了京城和江南，所以金州不少人是有种果园的。”白义解释着。

“那金州可有要卖的庄子？”路瑶问道。

“有，目前有三个庄子要出手，但只有一个小一些的，三家都是果园，咱们接手了今年下半年就能有收成了，所以要连带着树一起卖，还是成熟能挣钱的树，就更贵了。

小庄子开价一千二百两，大的就更不用说了！一个开价两千五百两，另一个三千两，必须果园带树一块卖了！”白义有些犹豫。

两个兄弟当初只给了自己一共三千五百两，说好了有适合的就一人买个小庄子，不够便合买一座大庄子，剩下有多的可以买些铺子，尽量分开了，不行就合买也没关系。

自家出门的时候带了七千两，除去买皮子和青州商铺，到现在大概还有六千多两左右。

“咱们还剩下六千两，若是买下两千五和一千二的，手头还剩下两千三了，到时候回程还有花费，还得买看庄园的下人，加上住用买些特产回去，铺子再买就得紧巴巴了！”路瑶拿起笔算了算。

“如今铺子只有几家，大概是三百两和六百两，我去看了铺子的样式，价格比江州贵了两三成，但是租子也能比江州的多上两成！”白义解释道。

“我觉得我们就买最大的和最小的，不过是多了五百两。剩下的咱们去了江南回来再看看，万一花的多了就不买铺子了，明年挣了钱再让万运来看看。

大伯他们买一座两千五的，再买两间三四百两的铺子，一人一间。还剩下点钱得买看管果园的人和准备留用的银钱，算着差不多就这样了。”白玉宜提议道。

“也好，明年庄子是大头，这第一年弄得好了说不准就回本了。铺子就先放着吧，明年挣了钱再挪出一笔钱来买铺子！”路瑶点点头。

“那就这么定了，我明天就去找人牙子，把该定下来的都定下来，然后咱们也得去看看果园！”白义也不磨蹭，难得找到了，就直接定下来了。

第二天，白义去找了人牙子，而路瑶则带着两个女儿找到了陶厂。

如今没有玻璃，只有琉璃，也不便宜。所以白玉宜只得考虑陶罐为先。

“小姐的意思是，想找人教你封蜡！？”管事问道。

“不错，不知道管事可否帮我找到合适的人手！”白玉宜问道。

白玉宜也不是万能的，只能从书中了解到这个技术，然后找到合适的人帮忙！

水果罐头最重要还是密封的状态下能保证没有微生物生长，和家里其他罐头不一样，说是罐头，其实就是用陶罐一份份的腌制，密封的要求也没有做的太高，本身就是重盐重油的。

但是水果罐头是打算运送到更远的地方，保质的时间要求更长，所以密封这一步一定要做好了。

“自然没问题。”管事一口就答应了，自然也是白玉宜说的订单不小！只要白玉宜给钱，找什么都行！

随后白玉宜三人就来到了后院，白霜封了个荷包给管事，管事的也高兴的当没看见，指着一个男子给白玉宜演示了几遍。

离开之后，白玉宜就买了好几个陶罐和糖。准备好后就去了庄子试一番了。

庄子也是有住处的，因为看管果园要人，所以一般找的都是一家子的下人看守着，等收成的时候就会找附近的村民帮忙采摘。

白玉宜让人清理出一间房间后，就打算试一试了！

白玉宜用了两个火炉子，一个用来煮陶罐，另一个用来煮开水。

然后就挑了些芒果肉和杨梅，弄好之后再放进煮好消毒的陶罐里。随后一层果肉一勺糖，差不多满了的时候就把烧好晾凉的开水倒了进去。

盖上木塞子再照着陶瓷厂工人教的办法封了蜡。

“应该好了吧！”白玉宜问道。

“放着吧，过些时候才知道。”路瑶也是门外汉，一问三不知。

“这些挑剩的芒果怎么办，要不捣碎了弄果酱吧！”白玉宜看着剩下的芒果提议，做罐头的果肉一般都要选择外表完好，没坏没斑点的果子，这样才能保证更长的保存。

“也成，都试试！”说罢路瑶就动手开始削果肉，直接捣进锅里。

白玉宜也没添加什么，也添加不了什么！直接把芒果肉捣软烂了，加了糖放进锅里不断翻炒着！

最终变成粘稠些的时候开始晾凉就这么装进了陶罐里，照着封了口打算回去再看看，总之就是吃的一个原汁原味！

弄好以后，白义也接手了上一家留下来的看门人，都是做惯同样的事情，于是便决定继续留下为白家干活。

交代了万运日后需要处理的事情后，白义也松了口气。

接下来等待的就是白玉宜的罐头和果干项目了。

“弄好了吗？”白义问道。

“都弄好了，等回去了就知道成不成了！”白玉宜也不敢打包票，这自己也是按着记忆中去做的，最重要的还是保质的问题了。

“我们出来大半个月了，明天我们留下一天，把该处理的处理好了。我们就继续向南走，去苏州看看，到时候看能不能跟上吴大的镖队一块回去。

万运夫妻会留在金州，等我们回程的时候再跟着一块回去。”白义简单的说了下情况。

“成，咱们此行的目的差不多了，等回去后着手准备着，到时候看看让谁来这边负责了！”路瑶点点头。

万运是负责往南走收东西和管理监视的工作，但是要做起罐头开厂子这么大的事情，不得是找个合适的人才行！

当然白玉宜也没想找谁来定居，毕竟这么简单的东西再过两年肯定不少人能抢生意了，所以能拖个两年培养出人手以后，就可以回来了。日后在南方白玉宜也会买些下人负责，到时候若有人愿意留在南方自己也不介意！