串串很简单，但需要耐心。

朱青竹母女在做肉干，串串的事就只有戚满满、高柔娘、李紫云三人来，高柔娘刚开始还觉得有趣，串了没一会就觉得没意思了，跑去灶房和朱青竹换了活做，她去烧火，让朱青竹来串串。

好在邱东兄弟没一会就回来了，有了他们帮忙速度就快了起来。

串都串好后，每个竹筛都垒得高高的。

戚满满让邱东兄弟又做了一盘冰粉出来，朱青竹早上做的冰粉给沈大妮拿了些就没剩下多少了。

“紫云，晚上你也别回去了，我去叫苗婶子和大树哥也过来吃。”

“好。”

除了李大树一家人，戚满满还喊了大伯一家，孙家和沈章家就没喊了，今天虽然准备的菜多，但把孙家和沈章家也请上的话就不够吃了。

戚满满请完人过来，邱红梅把肉干也都做好了，高柔娘正要起身，被戚满满喊住。

“坐下，既然选了烧火，今晚上的火你就全权负责吧。”

高柔娘：……

高柔娘乖乖坐下了，戚满满把锅洗干净，先烧了些热油，热油是准备做辣椒油的，冷锅串串好不好吃，这辣椒油很重要。

油烧热后把准备好的葱姜蒜一股脑倒下去炸，炸到全部变色后用笊篱捞出来。

辣椒粉中加五香粉、料酒搅拌一下，这样做出来的辣椒油更香，油温稍微降低一些后把油舀进辣椒粉中。

油弄完后也不用洗锅，直接舀两瓢清水，加一块火锅底料进去，大火烧开后转为小火熬煮一刻钟把味道煮出来，然后转为烧大火，先把不容易熟的肉类下锅煮熟，之后是蔬菜。

准备的食材很多，每一串上串的又少，这一煮下上直接装了五个木盆。

戚满满：……

这是没预料到的。

“红梅、婶子——再洗五个盆吧。”

把盆洗好擦干净水分，熬制的高汤分别倒进五个盆里，煮串的和火锅料汤也全都舀进了盆里，搅拌均匀后尝尝味道，底汤的味道可以稍微重些，差了点味，戚满满又加了一些盐、鸡精这些。

最后就是红油了，一大碗全部用了，加好调料后用筷子搅拌均匀，把煮好的串放进料水里，撒上一把葱花，冷锅串串就算做好了。

看高柔娘眼巴巴瞅着，戚满满给她拿了几串，肉菜都有，菜要更蘸调料一些，这么一会吃着味道已经很不错了，肉进味则要慢一些，现在吃还没有那么好吃。

“菜好吃，肉没那么好吃，感觉盐味不够。”

“盐味是够的，多泡一会就好吃了。”

这会过凉水的鸡脚、鸡肉也放凉了，戚满满把鸡肉给撕了，肉撕得比较大块，这样串串才好串。

撕完肉剩下的骨头砍成块，直接丢进了串串盆里泡着，等晚上吃的时候也有味了。

把鸡肉串好弄到盆里弄好，今晚上的菜就算做好了，等会再煮点米饭就行了。

到了晚饭时间，把堂屋的桌子和邱东一家吃饭的桌子一拼，五盆串串往桌上一端，准备好的干蘸碟一摆，再给每个人装上一碗冰粉就可以开吃了。

“冷锅串串和冰粉我打算这月下旬在食铺开卖，大家尝尝，帮我掌掌味。”

宋铜笑道：“你的手艺哪还需要我们帮你掌味啊？这冰粉我昨天就吃过了，冰冰凉凉的，这大热天的肯定好卖！”

“就是，”苗婶子接着道，“这里面还加了糖，甜滋滋的，妇人家肯定喜欢吃。”

“我们男人家也喜欢吃啊，”宋铁笑道，“这冷锅串串我们一家也没吃过呢，大家快尝尝，这红彤彤的颜色看起来就好吃。”

“这把肉和菜串起来吃还是头一遭呢。”

“是啊，看起来很不错呢。”

“这豆腐不错，一咬就出汁水了，又辣又鲜。”

“这鸡毛菜也不错，味道好得很。”

“这鸡肉也好吃的，一点都不柴，带着点鸡皮，吃起来可香了。”

“你们蘸点料，这蘸了料的感觉更好吃了。”

“这鸡胗吃起来有些没味道，蘸点料就好吃多了。”

“是啊。”

“你们快吃这个裹了葱白的猪肉，好吃！”

“没裹的也好吃，这猪肉煮得好，嫩生生的，还没腥味。”

……

一顿饭在一家人谈论声中吃到了尾声，串串吃完，嘴里辣乎乎的，这个时候吃上一碗冰粉格外惬意。

串串和冰粉毕竟是不抵饿的，吃完后又去舀了些米饭，已经没菜了，便舀上一勺料汁淋到饭上，搅拌均匀吃起来也香得很。

吃饭的主要是些男人家，戚满满他们吃完串串和冰粉基本上就饱了。

吃饱后戚满满和高柔娘、李紫云商量着食铺卖串串的事。

从今晚上大家的反应来看，卖串串是可行的，但是最好卖素菜，素菜味道更好一些。

荤的当然也能卖，但必须要准备干蘸碟，而且这里的荤菜实在是有些少，荤菜准备起来也比素菜要麻烦一些。

食铺只卖中午，早上就那么点时间，还要做其他的，与其荤素都弄，倒不如直接弄素串串来得好。

蔬菜价格便宜，他们一串也串不了多少菜，卖个一文钱一串价格也便宜，一天弄个十几盆也能赚不少了。

高柔娘和李紫云也没什么意见。

戚满满继续说道：“后面还要推出卤味，卤味就主打肉食了，卤味开卖后就不卖冒菜了，这样紫云你也不遭罪。”

高柔娘问道：“你的意思是这个月下旬开始就开始卖卤味、冷锅串串、冰粉了？煲仔饭、冒菜、特色菜这些都不卖了？”

“对，夏天太热了，做这些咱们自己不遭罪，客人们应当也是喜欢的。”

“也是，夏天的时候清凉的东西受欢迎些。”

事情说好，其他人也吃得不差多了，把锅碗这些收拾好，一家人聊了会天便各自回房睡了。

日子照常过，很快便到了一月一度的大集日，食铺推出了凉粉，一共准备了五十斤凉粉，一碗三十文钱，这没肉没油的，碗也是吃饭用的碗，装的冰粉并不算多，很多人听了价格便打了退堂鼓。