甜粽子

“哥，粽叶我洗干净了！”

“老板，糯米泡好了，蜜枣也洗好了！”

“好，咱们开始包粽子！”

甜粽子制作起来简单一些，所以，程明先制作甜粽子。

甜粽子的种类里，他要做的是最经典的糯米加蜜枣。

程明先把粽叶和棉线放到水里，把锅加热，煮上十分钟。

这样做，一是为了消毒，让美食更卫生；二是为了让粽叶不容易开裂，更有韧性。

等粽叶煮好之后，程明把粽叶捞出，放到凉水里备用。

然后，程明把糯米的水分沥干，放到盆里面。

等粽叶和糯米都处理完，接下来就是包粽子最难的步骤，包和捆！

程明怕店里人看不清楚，特意往旁边挪了挪。

“大家看清楚，包粽子的时候，粽子叶是这么折过来的！”

说着，程明将粽叶光滑面对着自己，然后在粽叶中间位置一折。

一手把整个粽叶折成90度左右，另一只手把剩下的边一卷过去。

整个粽叶就形成了一个类似冰激凌卷筒或者漏斗的形状。

程明把糯米填到卷筒里面，再加上一颗蜜枣，压紧后一对折，再把剩下的粽叶一卷。

这么一来，糯米和蜜枣都被粽叶包裹住，也不容易出现漏的情况。

最后，程明把粽叶绕上两圈棉绳，把粽子捆紧，制作就算完成了！

看着自己包的粽子，程明满意的点点头。

这粽子四个角，叶子翠绿，捆着几道白色的棉绳，看起来规整又清新！

程明把这个粽子放在水里，笑着对店里人道。

“是不是还挺简单的，大家都看会了吧？”

小华挠挠头，“哥，我眼睛会了，手好像还没有！”

王秀霞也点点头，“老板，你刚才粽叶怎么折的，再示范一遍呗？”

小月也举着小手，“哥哥，再来一遍，小月肯定能学会！”

看到众人的反应，程明笑了笑，又演示了一遍。

等大家都看明白后，除了程父要照顾前面的生意，剩下所有人都开始包粽子。

“小华，粽子要压紧，要不该漏了！”

“王秀霞，糯米不能放太多，到口的位置就行！”

“妈，还是你包的最好，这么一会都包三个了！”

听到儿子夸自己，程母笑道。

“我就是按你说的方法来，没想到这么好用！”

小月也兴奋的举着一个粽子道。

“哥哥，快看小月包的，好不好看？”

“好看，小月包的真不错！”

等店里人都学会以后，程明又开始制作咸粽子。

咸粽子是要放肉的，所以，他先把五花肉切成块。

在肉块里加入生抽、老抽、白糖、盐，葱姜腌制一会。

再在糯米里加入生抽、老抽和盐，搅拌均匀。

按照之前包甜粽子的方法，卷好粽叶，加入糯米和五花肉块。

最后，压紧包好，再捆上棉线。

过了一阵，甜粽子和咸粽子都包了不少。

程明让店里人再包一些，他来到打印店弄宣传页。

看到程明来了，吴老板特别的欢迎。

“程老板，你这是又做了什么新美食吗？”

看到吴老板眼睛放光，程明笑道。

“明天端午节了，店里就准备了粽子和咸鸭蛋！”

“哇？你们包了粽子，这也太好了！”

吴老板兴奋的不行，他过节正愁没粽子吃呢。

说话间，书店的黄老板正好过来找吴老板闲聊。

一看到程明在店里，黄老板也激动起来。

“程老板，你又做新美食了，对不对？”

看黄老板这样，吴老板笑道。

“老黄，程老板准备了咸鸭蛋和粽子，这回咱们就不愁吃不到了！”

“真是个好消息，程老板，粽子都包好了吗？我估计村里得有不少人买呢！”

程明点点头，“已经包好一部分了，不过，明天的肯定还不够。”

“什么？明天不够怎么行？买不到岂不是得馋坏了！”

“是啊，程老板，这里交给我们，你赶紧包粽子去！”

两人让程明回店，生怕耽误了包粽子的速度。

“不用不用，你们这也太客气了！”

程明有点不好意思，没想到，吴老板和黄老板急切的道。

“程老板，要是吃不到你的粽子，你知道得多难受吗？”

“是啊程老板，你也得考虑一下我们吃货的心情，赶紧去包！”

说着，两个人就把程明推出了打印店。

看到吴老板和黄老板这样，程明有些想笑，又觉得有些幸福。

可能被人催着做美食，就是大家对自己的认可吧？

想到这，程明又回到店里，继续飞快的包着粽子。

过了一会，粽子包好了几大盆。

程明让小华和王秀霞把甜粽子和咸粽子分好。

甜粽子用的都是白色的棉线，咸粽子绑的都是彩线。

等分好以后，程明开始把粽子分批放到锅里煮。

这么多的粽子，程明同时用好几口锅一起煮。

“咕嘟，咕嘟！”

大火煮着，碧绿的粽子在锅里翻腾。

多了许久，甜粽子这边，一股股清香的味道飘了出来。

程明又看向咸粽子那边，一股肉香和米香混合的味道，也越来越浓了。

程明看看时间，等这些粽子都煮好，得到晚上了。

毕竟，新鲜的粽子里，糯米本身就不容易熟。

如果煮的时间不到，肯定是没法吃的。

正当他想着，小月举着两个粽子拜托道。

“哥哥，哥哥，再帮小月煮两个粽子，就两个！”

程明接过粽子，好奇的问道。

“小月，这两个粽子跟之前包的，有什么不一样吗？”

小月小脸兴奋，口水都要流下来了。

“哥哥，这两个粽子里没放枣，粽子白白的，可好看了！”

程母听小月这么说，立刻捂嘴笑道。

“小月越来越会吃了，纯糯米的白粽子也好吃！”

听到这话，小华好奇的问道。

“妈，白粽子怎么个好吃法？”

程母咽了咽口水，一脸期待的道。

“白粽子白白净净的，蘸上些白糖，味道很纯很香！”

程父听完也使劲点了点头。

“没错，这白粽子上裹着晶莹的白糖，糖融化了渗进糯米里，咬上一口，从里到外都是甜滋滋的！”