麻辣小龙虾

看到老周叔运来的小龙虾，不少村民都好奇起来。

“程明，你这是要做小龙虾，你又研究出新菜了？”

“程明，你这可厉害了，能告诉我你打算怎么做吗？”

“不是我馋，我只是帮我一个朋友问问，他最爱小龙虾了！”

看到村民们期待的目光，程明笑了笑道。

“小龙虾当然是麻辣最好了！”

“麻辣？”

程明说完，这些村民都感觉一阵惊喜。

麻辣小龙虾那可太出名了，城里好多人都能吃到，不过，村里想吃就困难了。

想不到，程明连小龙虾都会做，这回他们可有口福了！

“程明，小龙虾什么时候能做好？”

“是啊，要是时间不太长，我就坐树下等会！”

“不是我着急，我有一个朋友比较馋，我帮他催催！”

听到这些话，程明想了想道。

“麻辣小龙虾做好很快，不过要保证香味，得等个四五十分钟！”

“还好，这时间也不算太长，我就在那边的树下等会！”

“那我也去等着，正好可以趁这个时间，尝尝小黄鱼的滋味！”

“行，程明，再给我来点卤花生和卤藕片，我一边吃一边等着！”

不少村民就来到一旁的几棵大树下等着。

程明觉得也不能让村民们等太久，毕竟外面的天气越来越热了。

于是，他赶紧跟小华和王秀霞一起处理小龙虾。

这时，小月盯着小龙虾，好奇的拿起一只。

“哇，这小龙虾的钳子在乱动，好好玩！”

说着，小月拿起小龙虾在一边玩了起来。

这边，程明拿刷子快速的把小龙虾刷干净，又去掉了虾线。

小华和王秀霞按照程明的动作，在后面努力的学着。

不一会，一大盆小龙虾就处理好了。

程明让小华和王秀霞继续处理后面的小龙虾，自己则在锅里倒入油烧热。

等油温正好的时候，程明把小龙虾们倒进锅里，开始翻炒。

锅铲不断的翻动，小龙虾均匀的受热，一股股鲜香味立刻飘了出来！

程明又翻炒了一会，直到每一只小龙虾的外壳都变成了亮红色！

看到这诱人的颜色，程明连忙把小龙虾盛出，然后准备后面的入味。

“Duang，Duang，Duang！”

程明飞快的切好葱段、姜片和蒜片，锅里再加一些油。

先把花椒放进锅里翻两下，随后把干辣椒放到里面。

“滋啦啦...”

花椒与辣椒在油温的作用下，麻味与辣味在锅里尽情的释放！

等麻辣味一出，马上把葱姜蒜都倒入锅里翻炒，又加入少量豆瓣酱，大料，八角，香叶继续小火翻炒。

在翻炒的过程中，程明又把辣椒面加到了锅里，这么一来，锅里的颜色瞬间变得更红，香味也更加浓郁了！

这时候，程明再加入水，料酒，酱油，盐，糖，等汤汁做好后，把小龙虾统统都倒进去。

“咕嘟咕嘟...”

小龙虾在锅里充分吸收着麻辣的汤汁，程明觉得火候可以，关火盖上盖子继续闷一阵。

这时，一股股麻辣的香气已经飘出了卤味店。

树下那些等着小龙虾的村民们闻到，一个个都兴奋的过来。

“程明啊，小龙虾是做好了吗？”

“这味道真香，赶紧让我尝尝吧！”

“是啊，我感觉我口水都快流出来了！”

看到村民们有些馋了，程明摆摆手道。

“不行，现在还不是时候！”

说着，他又看了看手表，用手比划着。

“五，四，三，二，一，可以了！”

别看就这么短短的几秒钟。

可是在村民们看来却是妥妥的煎熬。

直到程明说可以吃了，他们才松了口气。

就见，程明把小龙虾盛了出来，又撒了些芝麻和青葱。

村民们看到不住的感慨，这小龙虾做的也太好看了。

晶莹红亮的外壳，裹着麻辣香浓的汤汁，再加上白白芝麻和绿绿青葱的点缀，看起来就那么诱人，那么有食欲！

“程明，麻辣小龙虾怎么卖？”

程明一笑，“小龙虾50块一斤，现在买可以添点汤汁！”

“那好，给我来半斤小龙虾！”

“程明，我要一斤麻辣小龙虾！”

“程明，小龙虾给我来两斤，多添点汤汁！”

“好嘞！”

程明把小龙虾装好，又贴心的把一次性手套递给村民。

一个村民感激的冲程明笑了笑。

他接过来，把手套戴在手上，拿出一个小龙虾轻轻一剥！

“嘎啦！”

小龙虾红亮的外壳就被剥开了，露出里面新鲜饱满的虾肉！

而且，程明做的太入味了，在这虾肉的上面居然还带着香浓的汤汁！

村民看的眼睛放光，嘴巴直咽口水。

他来不及多想，一下把大块的小龙虾肉送进嘴里，这么一嚼！

“哇，这小龙虾简直绝了！”

小龙虾处理的相当干净，吃起来没有半点异味。

而且，虾肉的肉质饱满，咬一口又紧实又Q弹，口感相当不错！

最重要的是，这麻辣的味道太足了，吃起来又麻又辣又鲜又香，各种味道在味蕾肆意的释放，让他好吃的都有点找不到北！

看到麻辣小龙虾这么香，从县城来的黄博有些好奇。

他是县里大饭店“美味居”的一名厨师。

正常来说，他也见识过不少的美食。

可是，自从看到了程明做的麻辣小龙虾后，他竟然也忍不住想要尝上一尝！

“老板，给我来一斤，再来点汤汁！”

“好的！”

程明把麻辣小龙虾装好，跟一次性手套都递了过去。

黄博接过来，拿出一只小龙虾，剥开壳尝了一口。

结果，就这一口，他就惊讶的瞪大了眼睛！

“这小龙虾做的也太香了吧！”

黄博感觉有点难以置信，连忙又把小龙虾蘸满了汤汁，塞进嘴里咀嚼起来。

这一口下去，那麻辣的汤汁顺着舌尖流进口腔，他感觉整个喉咙都要烧起火来，舌头也有些发麻！

这种麻辣的感觉，他还真的很少见过，太够劲，太过瘾了！

黄博感觉自己像发现宝藏一样。

不行，这么好的麻辣小龙虾，他得赶紧告诉老板，让老板也来尝尝！