社畜变厨神,就靠美食闯天下!
作者:青花椒拌饭 | 分类:古言 | 字数:88.9万
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第240章 牛肉
付朗若是去吃饭,那苏芋就要忙活起来了,她准备待会儿把该炸的馓子、蘑菇还有里脊肉片这些都先炸一遍,等客人来用餐时再复炸第二遍,也能省下不少功夫。
酒楼里现在常做的菜品还是那些,烤鸭等苏芋还没改良好配方,便决定晚几日上。
忙活起来就会觉得时间过得飞快,很快就到了正午。
后厨的菜能提前准备的都已经提前做好了,苏芋便把这些都交给牛厨子和高大高二他们三个,自己则坐在柜台旁代替起薛大哥来。
正是饭点儿,客人还没吃完饭,也就没来结账的,苏芋坐椅子上闲来无事翻着账本,这个月的月钱还没结算,不过看账面,赚的倒是比上个月多了些,自己的小金库又肥了些,真是一件令人愉悦的事情啊。
苏芋正捧着账本看的高兴,突然听到一声熟悉的粗犷声音:“苏老板,别来无恙啊?”
苏芋抬头一看,高兴的站起来:“这不是孟大哥吗!你们这是走商回来了啊?怎么这么快?”
苏芋看着商队的人惊讶的不得了,原以为要三四个月才能见到,没想到这才不到一个月便见到了。
商队的领队还是那络腮胡子,闻言笑道:“商队遇到点事,没能走远,本来要早点到的,路上耽误了点事儿,等处理完这不刚进沂安县就赶紧来小老板酒楼了么。”
“来来来,快请进。”苏芋忙热情的招呼他们进来。
大堂里坐不下这么多人,二楼三楼的雅间已经客满了,苏芋便将他们迎进一楼的包间,这是酒楼员工们吃饭的房间。
“三明子,你找两个兄弟把给小老板带来的货物带过来!还有咱新得的那肉也拿来!”络腮胡子冲门外的兄弟大声喊道。
“好嘞大哥!”
“大哥这次可是得了不少我需要的货物?”苏芋安排众人坐下,随即招来个小二给他们进来倒水。
“嘿,这次是巧了,我们这趟都没能走远,临时接了兄弟商队的几车货物替人往皇城那儿送的,我这一看他们车上可能有小老板需要的货物,这不就先来小老板这儿了,他们上趟货可是跑的远啊,这不年后头一趟回来的,我看他们货里还有挺多当地的调味料,看看小老板有没有用的上的。”络腮胡子拿起茶杯一饮而尽道。
话音刚落,那个叫三明子的商队兄弟就提着大包小包的东西进来了,苏芋没先去看这些包裹严实的香料,而是盯着最后面那两人肩膀上扛着的大半个兽腿。
“这,这不是牛肉吗!”苏芋惊讶的站起来,声音都有些发颤,天啊,她竟然见到牛肉了!
“哈哈哈对,要么我说早上被事儿耽误来晚了呢,这不是来时路过一个村子,见有人卖这牛肉的,我们就停下买了些来,这牛肉可不好买,跟官府报备完了才来的,所以又耽误了些时候。”络腮胡子起身拍拍这牛腿大笑道。
苏芋看着这牛腿,简直两眼冒光,她都多久没吃牛肉了啊,但还是不可思议的问道:“这牛肉看着也不老啊,怎么能被宰呢,难道是病死的不成?”
络腮胡子解释道:“不是病死的,听说这头牛是被打雷给惊着了,拴牛的绳子都给它挣断了,踩坏了地里不少庄稼不说,乱跑直接掉大坑里摔了下去,掉下去当场就不行了,所以才被卖掉。”
“原来如此,嘿嘿,孟大哥,你这牛肉能不能卖我一些?价钱好说,这美食菜谱里牛肉能做的美食可有不少,作为一个厨子你是知道的,这见着菜了心里痒得很。”苏芋搓搓双手,也顾不上不好意思,这可是牛肉啊!多难得。
这牛肉在古代可是难以吃到的肉食,同海鲜的难得可不一样,毕竟现在还是农耕社会,牛是耕地的主要劳动力,非法屠牛可是会受到严厉惩罚的,也怪不得苏芋张这个嘴了。
“小老板这就客气了,这牛既然拿过来了,自然是希望小老板能够大展身手为我们烹饪一番了,至于剩下的就都送给小老板了,反正我们留着也不会做。”络腮胡子原本还以为什么事呢,一听苏芋是想买牛肉,立即豪爽的应下来。
“太好了!这牛肉的吃法可多的很,不过中午就先给兄弟们简单炒个葱爆牛肉,晚上再用这牛肉好好做顿美食!”苏芋也是很开心。
“哈哈哈行,听小老板的,为了这顿晚饭,说什么都得多留一天。”络腮胡子大笑道。
“那大哥要是今晚咱们在城里住一宿明日再走的话,我就找人去看看隔壁客栈还有没有房间吧。”商队里的瘦高个同他问道。
“行,你去看看吧,要有空房兄弟几个都住下了。”瘦高个点点头,转身找了个兄弟去办。
苏芋也让人将这牛腿送后厨里去,又让人把薛大哥叫下来替她在柜台这儿盯会儿,虽说打扰到他们聚会很不好,但这不都赶巧了吗,她要看看商队这次带来了什么调味料。
“孟大哥,我就打开了啊。”苏芋嘴上问着,手下却动作极快,拿起面前最近的一个布兜,解开上面绑了好几圈的绳子,原来里面是些陈皮。
苏芋有些失望,这陈皮他们沂安县也能买到啊,难不成有什么不一样?
想着便拿起一片仔细看着,果然发现商队带来的这些质量要更好一些,外皮呈暗红色,内里橘络明显。
“这陈皮质量不错啊孟大哥。”苏芋把它放进去,用绳子重新系好口袋。
“那是,虽说这陈皮小老板在沂安县也能买到,不过这质量好的可不多见。”络腮胡子笑道。
接着苏芋打开其他几个口袋,里面有草果,百里香和红曲米。
草果、百里香可以用来作为卤肉的香料,香料铺子里有但是少,不过红曲米苏芋之前没有买到过。
它不光是香料,还是种米,这种米主要就是以稻米为原料,然后用红曲发酵成棕红色或紫红色米粒,可入药可食用。