猪头一下子就动不了了，老杨看准机会，一刀划开了猪的气管。血顿时喷涌而出。

向晚舒想要上前去接流出来的猪血，却被老杨拦了下来。

“现在的血脏，再等一会。”

过了一小会儿，猪不怎么挣扎了，血不再喷涌而出，开始缓缓地从脖子里流出来，颜色也变得鲜红。这时老杨才让向晚舒带着柳红和燕子过去接猪血。

三个人接完了血，就把新鲜的猪血放到厨房，等着一会另一个最重要的材料出场。

流干了血的黑猪终于不再挣扎，眼睛也变得黯淡无光。众人又等了一会，让黑猪彻底死透。接着，大家把猪从架子里推出来，抬到了一个大长条椅上，底下放着一个巨大的大盆，老周和老杨带着人把黑猪捆在了凳子上，向晚舒人就围了过来。

老杨又拿起刀，划开了猪肚子，经验丰富的女人们过来慢慢取出了一套完整的猪下水。然后大家开始把这些猪下水分门别类的装在盆里，拿到一边开始收拾。

剩下的女人则开始往黑猪身上浇滚烫的开水，帐篷里很快就布满了热气。浇了半天的热水之后，女人们拿起退毛用的刀，开始给猪退毛。因为是自己吃，大家褪毛都十分仔细。

另一边，猪小肠清洗干净后，向晚舒直接把猪小肠端到了厨房。取一段猪小肠，在一头打好结，另一头插上漏斗，向晚舒一勺一勺的把猪血灌到了小肠里。把三盆猪血灌好后，拿掉漏斗，再打个结，血肠就算灌好了。

接着把血肠放到锅中，用针扎几个小孔，防止煮的时候血肠破裂。煮好之后，就可以把血肠拿出来晾凉，然后放入冷水里浸泡，防止血肠表皮干裂。

院子里，女人们给猪褪干净了毛，正在清理现场，男人们一桶一桶的把脏水拎到远处的臭水沟倒掉。

与此同时，老周和老杨合力把猪抬到了大案板上，赵二叔拿起了拆骨刀，在猪身上摸了摸。然后用刀在猪脖子上环绕了一圈，硕大的猪头就掉了下来。

赵二叔回头对向爹爹大喊“老向！快过来，有你的活儿了！”

早就在一旁待着无聊到数蚂蚁的向爹爹听见自己有活儿了，急忙走了过来。

“老赵，让我干什么？”

赵二叔一指案板上的猪头，“端着猪头，去祭拜你家的祖宗神灵呗。”

向爹爹答应了一声，到厨房拿了一个大盆，装上猪头，来到屋子里，摆在了贡案上，另外又拿来了向晚舒带回来的苹果和橘子，虔诚的上了香，磕了头，这才从屋子里出来。

“老赵，还有啥活儿？”

赵二叔“还有一个非常重要的活！”

向爹爹一脸期待的看着赵二叔，问道：“什么活儿？”

赵二叔爽朗一笑，告诉向爹爹。“把酒给我们准备好了，一会咱们好好喝一顿！”

听到喝酒，向爹爹乐了，“酒早就给你们准备好了！今天让大伙儿喝个够！”

赵二叔一听就乐了，对着向爹爹眨眨眼睛，在向爹爹一脸期待中道：“好，那这里就没你的事了。”

向爹爹“……，你这就是赤裸裸的卸磨杀驴。”

赵二叔笑了笑，继续分解猪肉。没一会的功夫，猪蹄子，猪肘子，排骨，大骨头，前槽，后丘，五花肉，就被赵二叔一一分解出来。

女人们端着肉，来到了厨房，开始烹饪。

此时后厨已经把酸菜切好了，随时都可以下锅。

向晚舒拎着一大串猪板油来到院子里，往大锅里添上一些水，把猪板油扔了进去。慢慢的，在热力作用下，猪板油里的油脂开始析出，在水面上泛起了一层油花，随着水越来越少，锅里的油变得越来越多。最后变成了炸猪板油。

这时，向晚舒把切好的五花肉厚片和猪连襟（脾脏）一起下锅。等猪油熬好了，猪连襟已经变得外酥里嫩，五花肉也已经变得酥脆，和已经炸的没有酥脆的猪板油一起盛出来，撒上一些辣椒面和盐，这就是一道经典的“炸三样”。

锅中的猪油不用盛出来，趁着热乎劲把葱段、姜片和一些香料倒入锅中炒出香味，下入酸菜用一把崭新的大铁锹翻炒。在炒酸菜的时候，向晚舒发现自己竟然够不到锅中间，就连翻炒酸菜有有些使不上力气，无奈之下，向晚舒只好拿来了一个凳子站在上面。

站在凳子上，向晚舒终于能用铁锹够到锅中间了。等酸菜炒出香味之后，柳红和燕子合力端来了又一大盆切的四四方方的五花肉，两个人费劲的够了半天，也没把肉倒进锅里，向晚舒只好叫来了大川和小刘，让他们两个人合力把肉倒进锅里。

接着又倒了一大盆已经切成一指节宽的血肠，翻炒了一会后，让大川往里填了两大桶水，向晚舒尝了尝味道，加了一些盐，这才盖上锅盖，派人在这里看着火炖酸菜。

接着向晚舒来到厨房，发现一下子少了不少人，向晚舒纳闷，这些人都去哪儿了？一问才知道，原来是女人们见向晚舒家的灶台不够用，便带着材料回到自己家，生火炒菜去了。

各家主妇各显其能，都拿出自己的看家本领，让大家都尝尝自己的手艺。

院子里，老周又一次充分发挥了自己指挥的才能，把大家安排的明明白白，各尽所能又井然有序。

只是，老周发现今天的菜几乎全是猪肉，一点别的菜都没有。虽然现在是冬天，没有青菜，但怎么也得有点鸡、鱼什么的吧。

于是老周就招呼老伴，回家抓几只鸡过来，给大家添几个菜。其他人见老周把自己的鸡都贡献出了，哪能干看着呀，也都纷纷回家把自己家珍藏的腊肉、腊肠和鸡、鸭、大鹅都拿了出来。

唐大忠还带着人来到水库，趁着水面还没有封冻住，几个人划着船，来到水库中间，撒下渔网，捞了一网大鱼回来。